Odtłuszczone kości (można je otrzymac, np. gotując w zlewce z rozcieńczonym ługiem potasowym KOH) zważono. Następnie włożono je do zlewki z rozcieńczonym kwasem solnym i odstawiono na pewien czas. Zaobserwowano powstajace pęcherzyki gazu. Kiedy przestały się one tworzyc, kwas zmieniono. Cznnośc tę powtarzano aż do momentu, w którym nie zauważono już powstawania pęcherzyków gazu. Wtedy kości wyjęto, umyto, wysuszono i ponownie zważono. Stwierdzono ubytek masy. Kości, które przed wlłżeniem do kwasu solnego były twarde, stały się teraz elastyczne. miekkie i giętkie, można je nawet kroic nożem, Co jest przyczyną ubytku masy kości i zmiany ich właściwości.?
More Questions From This User See All
Kości swoją twardość i wytrzymałość zawdzięczają solom mineralnym. Są to np.węglany i fosforany wapnia, fosforany magnezu. Sole te zostają rozpuszczone przez kwas solny i wypłukane z kości. Pozostaje część organiczna (głównie białka) odpowiedzialna za sprężystość i elastyczność kości.