PROSZĘ O ZROBIENIE TEGO DOKŁADNIE !!! INACZEJ ZGŁASZAM ODPOWIEDŹ JAKO BŁĘDNĄ !
Trzeba zrobić doświadczenie.
Przekrój jabłko na pół (nie obieraj go ze skórki). Jedną z połówek posyp sproszkowaną witaminą C. Obie połówki pozostaw na około 60 minut. Zapisz wyniki obserwacji. Wyjaśnij przyczynę powstałych różnic.
More Questions From This User See All
Obserwacje:
Jabłko nie posypane witaminą c w proszku staje się brązowe(ciemnieje)
Jabłko posypane witaminą c jest białe(nie zmieniło koloru miąszu
Różnica:
kolor miąszu jabłka.
Wyjaśnienie
jabłka zawierają witamine c która znajduje się pod skórką. Chroni ona miąsz jabłka przed ciemnieniem.Skórka zapobiega dostawania się tlenu do miąszu jabłka. Kiedy rozkroimy jabłko na pół i zostawimy na jakiś czas, odkryta część miąszu zacznie ciemnieć. posypując miąsz sproszkowaną witaminą C tworzymy sztuczną skurkę, która chroni miąsz, działa jako antyutleniacz. Im więcej witaminy C tym dłużej trwa proces utleniania. Proces utleniania powoduje powstanie związków chinonowych, które odpowiadają za ciemnienie miąszu.
Połówka jabłka posypana witaminą C dłużej będzie zachowywała białą barwę, ponieważ witamina C będzie się dłużej utleniać. Połówka bez posypki szybko zciemnieje, ponieważ ma mniej witaminy C, i szybko witamina C się utleni.