Proszę o rozwiązanie tych zadań: 1. Wiedząc, że cząsteczka sacharozy zbudowana jest z fragmentu glukozy i fruktozy, spróbuj wyjaśnić, w jaki sposób tworzy się ten dwucukier w roślinach. Jakie są substraty tej reakcji? 2. Napisz, w jaki sposób można doświadczalnie sprawdzić, czym jest biała, słodka substancja: drobno zmielonym cukrem białym ( sacharozą) czy glukozą. 3. Na zajęciach koła chemicznego nauczyciel przygotował dla swoich uczniów zadanie laboratoryjne, W nieoznakowanych probówkach umieścił: w jednej roztwór żelatyny, w drugiej kleik skrobiowy. Zadanie polegało na doświadczalnym sprawdzeniu zawartości probówek, Ania i Piotrek zaproponowali dwa różne sposoby. Zastanów się i podaj przynajmniej jeden z nich. 4. Napisz, jakie kolejne reakcje chemiczne zajdą w organizmie człowieka po zjedzeniu kromki chleba.
1.Równanie reakcji:
2C6H12O6----->C12H22O11+H2O.
2.
Trzeba wykonać Próba Trommera---
Do świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II) dodaje się badany roztwór , następnie całą probówkę ogrzewa się.
W obecności glukozy niebieski osad Cu(OH)2 zmienia barwę na czerwoną, wskutek jego redukcji do tlenku miedzi(I) (Cu2O ).
Sacharoza należy do cukrów nieredukujących i daje negatywny wynik próby Trommera.
3.Do obu próbek dodać kwasu solnego i ogrzać, następnie dodać nieco zasady sodowej, a następnie świeżo strąconego wodorotlenku miedzi(II) i ogrzać. W probówce w której wytrąci się czerwono ceglasty osad znajduje się kleik skrobiowy, gdyż w wyniku hydrolizy w środowisku kwaśnym powstaje glukoza, która ulega reakcji Trommera.
4.Ze skrobii powstaje głukoza dzięki czmu podczas dłuższego przezuwania chleba jego smak robi się słodkawy