1)wyjaśnij dlaczego niewielka ilość oleju wlana do wody utworzy oka na jej powierzchni.
2)Tłuszcze właściwe to bogaty w energię materiał zapasowy. Występują w nasionach takich jak rzepak czy słonecznik oraz w tkankach zwierząt np. w warstwie podskórnej.
a) podaj dwie cechy tłuszczów właściwych, dzięki którym mogą one pełnić funkcję zapasową
b)Podaj inną niżzapasową funkcje, którą pełnią tłuszcze w organizmie zwierząt
3)Trzy wieleocukry:skrobia glikogen i celuloza są zbudowane z takiego samego monomeru-glukozy. Skrobia i glikogen mają podobne włąściwości fizykochemiczne i pełnią podobne funkcje, ale bardzo różniące się od włąściwości i funkcji celulozy.
Podaj dwie przyczyny tych różnic.
4)Wchłanianie glukozy przez komórki powierzchniowe-enterocyty, kosmków jelita cienkiego zachodzi niezgodnie z gradientem stężęń i trwa do zupełnego jej wchłonięcia z treści pokarmowej w jelicie. Okreś jaki to rodzaj transportu-czynny czy bierny i uzasadnij jednym argumentem
1.jest to związane z siłami napięcia powierzchniowego - cecha wody polegająca na tym iż poszczególne atomy wodoru przyciągają się silniej a niżeli składniki powietrza atmosferycznego- woda zachowuje się jak sprężysta błona.
2.
a)
-posiadanie pojedynczych wiązań między łańcuchami węglowodorowymi
-posiadanie dużej energii potencjalnej
b)funkcja ochronna - przed obrażeniami mechanicznymi
3.
- skrobia( amylopektyna ) i glikogen posiadają mostki tlenowe tworzące odgałęzienia boczne zaś u celulozy mostki tlenowe są ustawione raz w jedną raz w drugą stronę tworzące strukturę nierozgałęzioną
-skrobię i glikogen tworzą wiązania a-glikozydowe, celulozę zaś B-glikozydowe
4. aktywny - inaczej czynny bo zachodzi wbrew gradientowi stężeń