Question

1. Podczas mroźnej zimy zaobserwowano, że sarny wybierały z wysypisk śmieci makulaturę i żywiły się nią. Spróbuj wyjaśnić to zjawisko.

2. Napisz w jaki sposób można doświadczalnie sprawdzić, czym jest biała, słodka substancja - drobnozielonym zmielonym cukrem białym (sacharozą) czy glukozą.

3. Napisz równanie reakcji, jakiej ulega sacharoza w organiźmie. Czy słuszne jest powiedzenie cukier krzepi ?

PROSZĘ NAWET O CZĄSTKOWE WYPOWIEDZI !! DZIEKUJE.

Answer 1

1. 

Dzieje sie tak dlatego, ze makulatura zawiera celulozę, która ulega rozkładowi w przewodzie pokarmowym zwierząt roslinożernych. 

 

2. W tym wypadku powinna pomoc próba trommera. 

Do swiezo straconego wodorotlenku miedzi II dodaje sie badany roztwor, nastepnie ogrzewa sie probowke. w obecnosci glukozy niebieski osad Cu(OH)2 zmienia barwe na czerwone wskutek redukcji do tlenku miedzi I Cu2O. 

Wniosek jest taki, ze sacharoza nalezy do cukrow nieredukujacych i daje negatywny wynik. 

 

3.

C12H22O11 + H2O ----> C6H12O6 + C6H12O6

 

Answer 2

zad1

moze potrzebuje celulozy, która jest składnikiem błonnika?

np. Świnki jedzą papier, bo celuloza ułatwia im trawienie. W naturze to jest kora drzew, jakby nie miały papieru, to gryzłyby drewno lub naturalne włókna, np. bawełnę. należało by to ubrać jakoś w konkretne słowa

zad2

Doświadczenie 1

Badanie właściwości fizycznych glukozy i fruktozy

v sprzęt laboratoryjny:

szalki Petriego, probówki

v odczynniki

glukoza ( C6H12O6 – aldoza ) i fruktoza ( C6H12O6 – ketoza )

v obserwacje:

Glukoza i fruktoza są to krystaliczne, białe substancje praktycznie bezzapachowe o smaku słodkim. Są nierozpuszczalne w benzynie i alkoholu, jednakże bardzo dobrze rozpuszczają się w wodzie. Wodny roztwór obu badanych substancji posiada odczyn obojętny.

v wnioski:

Wnioskując z bardzo dobrej rozpuszczalności glukozy i fruktozy związki te są silnie polarne. W środowisku wodnym nie ulegają dysocjacji jonowej z uwolnieniem jonów OH- ani H+.

　

Doświadczenie 2

v temat:

Badanie reakcji glukozy i fruktozy z odczynnikiem Trommera.

v sprzęt laboratoryjny:

probówki, łaźnia wodna, palnik

v odczynniki:

odczynnik Trommera, glukoza ( C6H12O6 ), fruktoza ( C6H12O6 )

v obserwacje:

Zarówno dla glukozy jak i również fruktozy efekt wykonywanej próby Trommera jest pozytywny – po ogrzewaniu nad płomieniem palnika zawartość w obu probówkach zmieniała zabarwienie z intensywnie niebiesko-szafirowej galaretki na pływający osad o barwie ceglasto-pomarańczowej.

v wnioski:

Z doświadczenia wynika, że zarówno glukoza jak i fruktoza wykazują właściwości redukcyjne.

v zapis reakcji

Dla Glukozy reakcja ta przebiega według wzoru:

CuSO4 + 2NaOH Cu (OH)2 + Na2SO4

Cu(OH)2 + glukoza Cu2O + H2O + kwas glukonowy

Doświadczenie 3

v temat:

Badanie reakcji glukozy i fruktozy z odczynnikiem Tollensa

v sprzęt laboratoryjny:

probówki, łaźnia wodna, palnik

v odczynniki:

odczynnik Tollensa, glukoza ( C6H12O6 ), fruktoza ( C6H12O6 )

v obserwacje:

Glukoza i fruktoza poddane próbie tollensa dają wynik pozytywny, gdyż pod wpływem ogrzewania na ścianach obu probówek pojawia się warstwa lustra srebrnego.

v wnioski:

Obie poddawane próbie Tollensa substancje wykazują właściwości redukujące. Jest to spowodowane obecnością hemiacetalowego ugrupowania w cząsteczkach obu tych monosacharydów.

v zapis reakcji:

Dla glukozy reakcja ta zachodzi według równania

AgNO3 + NaOH AgOH + NaNO3

2AgOH Ag2O + H2O

Ag2O + glukoza 2Ag + kwas glukonowy

Doświadczenie 4

v temat:

Badanie właściwości redukujących sacharozy

v sprzęt laboratoryjny:

probówki, łaźnia wodna, palnik

v odczynniki:

odczynnik Trommera, sacharoza (C12H22O11)

v obserwacje:

Próba Trommera wykonana z sacharozą nie wychodzi.

v wnioski:

Sacharoza nie posiada właściwości redukujących. Dwucukier ten ma wiązanie glikozydowe utworzone przy udziale dwóch anomerycznych grup OH. Powoduje to, iż sacharoza nie posiada zdolności otwierania pierścienia, nie ulega również mutarotacji i dlatego nie ma właściwości redukujących.

Doświadczenie 5

v temat:

Hydroliza sacharozy i badanie jej produktów.

v sprzęt laboratoryjny:

probówki, łaźnia wodna, palnik,

v odczynniki:

odczynnik Trommera, sacharoza (C12H22O11), woda (H2O)

v obserwacje:

Po wykonaniu hydrolizy za pomocą kwasu solnego, sacharoza dała pozytywny wynik próby Trommera, ponieważ podczas ogrzewania powstał ceglasto-pomarańczowy roztwór.

v wnioski:

Sacharoza w środowisku kwaśnym ulega hydrolizie i powstają dwa monocukry: glukoza i fruktoza.

HCl

Sacharoza + H2O glukoza + fruktoza

Oba te cukry wykazują właściwości redukujące i dzięki temu po hydrolizie uzyskujemy pozytywny wynik próby Trommera.

 

zad 3

co do równania to poniżej

natomiast czy krzepi to dla wielu ludzi jest to kwestia zdrowia: cukrzyca... jednakże amerykańskie badania wskazują na to iż czekolada odchudza (oczywiście nie tabliczka czy dwie dziennie),