Doświadczenie : Przygotowujemy dwie probówki, w pierwszej z kwasem stearynowym, w drugiej z kwasem oleinowym. Do obu probówek dodajemy wody bromowej - Br₂(aq)
Obserwacje : W I probówce (z kwasem stearynowym) brak objawów przebiegu reakcji W II probówce (z kwasem oleinowym) woda bromowa ulega odbarwieniu
Wnioski : W I probówce znajduje się kwas nasycony (tj. stearynowy), w drugiej zaś nienasycony (tj. oleinowy)
Ewentualnie do obu probówek możnaby dodać wodór w obecności niklu lub platyny (wówczas w probówce z kwasem stearynowym dojdzie do zmiany stanu skupienia z cieszy w ciało stałe)
Można dodać do oby dwóch wody bromowej. Kwas oleinowy ją odbarwi, bo ma wiązanie podwójne w cząsteczce, a kwas stearynowy jej nie odbarwi.
Doświadczenie :
Przygotowujemy dwie probówki, w pierwszej z kwasem stearynowym, w drugiej z kwasem oleinowym.
Do obu probówek dodajemy wody bromowej - Br₂(aq)
Obserwacje :
W I probówce (z kwasem stearynowym) brak objawów przebiegu reakcji
W II probówce (z kwasem oleinowym) woda bromowa ulega odbarwieniu
Wnioski :
W I probówce znajduje się kwas nasycony (tj. stearynowy), w drugiej zaś nienasycony (tj. oleinowy)
R-cja :
CH₃-(CH₂)₇-CH=CH-(CH₂)₇-COOH + Br₂ --> CH₃-(CH₂)₇-CHBr-CHBr-(CH₂)₇-COOH
---
Ewentualnie do obu probówek możnaby dodać wodór w obecności niklu lub platyny (wówczas w probówce z kwasem stearynowym dojdzie do zmiany stanu skupienia z cieszy w ciało stałe)