Question

Wszystko o kwasach karboksylowych i ketonach. Definicje,szereg homologiczny,właściwości itd.

Answer 1

1. Kwasy karboksylowe

Są pochodnymi węglowodorów, w których atom wodoru zostaje zastapiony grupą funkcyjną: KARBOKSYLOWĄ- COOH.

kwasy karboksylowe występują często w pzryrodzie w stanie wolnym, np:

- kwas mrówkowy- składnik jadu mrówek i pszczół. również niektóre gatunki pokrzyw

- kwas octowy- powstaje przy kwaszeniu wina

- kwas mlekowy- produkt kwaszenia ogórków oraz kapusty. występuje też w kwaśnym mleku.

NAZWY SYSTEMATYCZNE kwasów tworzymy od nazwy węglowodoru, który posiada tyle samo atomów węgla co kwas, dodając końcówkę -owy. np(rysunek 1)

Jak widać z przedstawionych powyżej wzorów kwasów, kolejny przedstawiciel kwasów ma łańcuch dłuższy od poprzedniego o grupę -CH2-. Kwasy więc tworzą szereg homologiczny o wzorze ogólnym:

.

Czy kwasy karboksylowe dysocjują?

Roztwory kwasów zmieniają barwę papierka uniwersalnego z żóltej na czerwoną. Oznacza to że odczyn roztworu jest kwaśny. Barwa wskaźnika(czerwona) świadczy o zachodzącym procesie dysocjacji i obecności kationów wodorowych.

Jak dysocjują kwasy karboksylowe?

- kwas mrówkowy HCOOH rysunek2

_ kwas octowy rysunek 3

 

2.KATONY

Grupa związkóworganicznych zawierających grupę karbonylową (C=0) połączoną z dwoma atomami węgla.

Ketony z niewielkimi grupami alkilowymi, są cieczami, które dobrze mieszają się zarówno z wodą jak i z rozpuszczalnikami organicznymi.

OTRZYNYWANIE

- w przemyśle przez katalityczne odwodornienie alkoholi II-RZĘDNYCH

-addycja wody do alkinów

CHARAKTERYSTYCZNE REAKCJE

najbardziej charakterystycznymi reakcjami dla ketonów są reakcje addycji nukleofilowej do grupy karbonylowej, w wyniku której moze nastapić przyłączenie cząsteczki alkoholu, cyjanowodoru, hydrazyny a także może następować przyłączenie drugiej cząsteczki ketonu.

NAJBARDZIEJ ZNANYMI KETONAMI SĄ:

-aceton-jako rozpuszczalnik

-BMK- stosowany do produkcji amfetaminy

- bezochion- stosowany w fotografii do wywoływania zdięć.