Question

w jaki sposób można przekształcić kwas oleinowy w : mydło, tłuszcz i kwas stearynowy? Podaj odpowiednie reakcje

Answer 1

NaOH+C17H33COOH---->C1733COONa+H2O-mydło

O\\                              C\\

CH2-OH           H-O-C-C17H33         CH2-O-C-C17H33

|                         O\\                      |     C\\

CH-OH       +    H-O-C-C17H33-----> CH-O-C-C17H33      + 3H2O

|                         O\\                      |       C\\

CH2-OH           H-O-C-C17H33         CH2-O-C-C17H33

glicerol                kwas oleinowy         trioleinian glicerolu   woda

(tłuszcz)

C17H33COOH+H2->C17H35COOH