Potrzebuje to na poprawe sprawdzianu - pilne !!!! Żebym mial ocene pozytywną .
Wyjaśnij działanie mydła jako emulgatora .
Rysunek i wyjaśnienie
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Mydła zbudowane są z hydrofobowego (unikającego kontaktu z wodą) ogona węglowodorowego i hydrofilowej (szukającej kontaktu z wodą) główki. Tłuszcze jak hydrofobowe związki gdy znajdą się w wodzie wraz z mydłem „przylepiają się” do hydrofobowego ogona węglowodorowego, pozostawiając hydrofilową główkę na zewnątrz (od strony wody). Żeby proces ten mógł zachodzić efektywniej duże krople tłuszczu rozdrabniają się na drobne kropelki, a proces ten nazywamy emulgacją.