¿Por qué los alimentos se cuecen más rápido en una olla de presión?En una olla normal con tapa, los alimentos reciben la presión
sffafloyd
En una olla a presion, la presion dentro de la misma es superior a la presion atmosferica, con el aumento de la presion se incrementa el punto de ebullicion del agua, lo que permite alcanzar temperaturas mas elevadas y por consiguiente los alimentos se cuecen a mayor velocidad de lo que lo harian a 100°C