Question

Otóż mam dosyć poważne pytanie. Skoro teflon do niczego nie przywiera, to jak trzyma się patelni? Chodzi mi o dokładne rozpisanie w wyniku jakich zjawisk. Proszę nie kopiować odpowiedzi z innych portali typu zapytaj.pl. Zależy mi na wyczerpującej odpowiedzi.

Answer 1

Ciekawscy zadają sobie właśnie takie pytania jak Ty. :)

 

Co poniektórych dziwi to, że smażąc pożywienie na patelni teflonowej nie przywiera ono do niej, a sam teflon przylega do patelni. Przyczepienie teflonu do patelni przebiega sposobami mechanicznymi. Zanim nałoży się teflon na patelnię poddaje się go piaskowaniu po to, aby uzyskać powierzchnię chropowatą, nierówną i szorstką, co uławia i pozwala na ''zaczepienie'' teflonu o powierzchnię patelni. Następnie nakłada się na patelnię cienką warstwę tego polimeru i spieka w wysokiej temperaturze z patelnią, a potem nakłada i spieka się kolejne warstwy, ponieważ teflon w łatwy sposób łączy się z pozostałymi warstwami.

 

Pozdrawiam. :)