Question

Napisz KRÓTKI referat na temat skrobi i celulozy (zastosowanie, co to jest , itp...)

Answer 1

Skrobia jest węglowodanem, polisacharydem roślinnym.  Tak jak celuloza , jest złożona z cząsteczek glukozy, ponieważ są to wielocukry.  Mają różne wiązania, obie ulegają hydrolizie.  Skrobia nie jest cukrem redukującym, . Celuloza zaś  jest materiałem budulcowym roślin, nie rozpuszcza się w wodzie , lecz ją pochłania. Ulega reakcji estryfikacji.

 

*są nierozpuszczalne w wodzie, ale także w innych rozpuszczalnikach pochodzenia organicznego;
*charakteryzują się brakiem smaku i zapachu; 
*tworzą koloidalne roztwory, są optycznie czynne i niekrystaliczne; 
*reakcja z jodem jest najbardziej charakterystyczna dla tego typu związków; 

 

niestety, ale tylko tyle mam do zaoferowania :)