Na podstawie schematu doświadczenia napisz obserwacje, równanie reakcji chemicznej i sformułuj wniosek.
Schemat(tekst):
Zlewka ma zawartość:
- Stężony roztwór wodorotlenku sodu
- Fenoloftaleina
> Wlewamy do niej "Kwas palmitynowy"
>> Zlewka jest pod ogniem
Obserwacje: ,Wniosek: ,Równianie reakcji chemicznej:
Schemat(tekst):
Zlewka ma zawartość:
- Stężony roztwór wodorotlenku sodu
- Fenoloftaleina
> Wlewamy do niej "Kwas palmitynowy"
>> Zlewka jest pod ogniem
Obserwacje: ,Wniosek: ,Równianie reakcji chemicznej:
W probówce zachodzi reakcja.Następuje odbarwienie fenoloftaleiny.Powstały produkt dobrze rozpuszcza się w wodzie tworząc pianę.
W układzie zaszła reakcja w/g równania:
C15H31COOH+NaOH=C15H31COONa+H2O - palmitynian sodu.
W reakcji mocnych zasad z kwasami tłuszczowymi powstają mydła.
Mydła są to sole wyższych kwasów karboksylowych i mocnych zasad.W wodzie pienią się i obniżają napięcie powierzchniowe wody.