Miesko przyprawic, czyli: dodac cale jajko, namoczona wczesniej i odcisnieta bulke, starkowana lub pokrojona w kostke cebule, sol pieprz do smaku. Wstawic na gaz garnek z woda. Starte ziemniaki odcisnac przez pieluche tetrowa, zachowujac do miski sok. Do suchej masy ziemniaczanej dodac ostudzone purre ziemniaczane i dobrze wymieszac. Z soku odlac wode i pozostawic tylko biala czesc osiadla na dnie- skrobie. Wykorzystac tylko pol, zalac ja odrobina wrzatku, wymieszac i dodac do masy ziemniaczanej. Dobrze wszystko wymieszac a nastepnie tworzyc na dloni placek, nalozyc miesa i dokladnie zlepic. Przed wrzuceniem do wrzatku kartacze mozna wygladzic lekko zwilzonymi dlonmi. Gotowac 45 min namalym ogniu.
Podgardle kroimy w drobną kostkę i smażymy na złoty kolor. Boczek kroimy w cienkie paski, ziemniaki trzemy jak na placki ziemniaczane. Do ziemniaków dodajemy 4 łyżki oleju, startą cebulę , skwarki , boczek, wbijamy jaja i doprawiamy.Wszystko starannie wymieszać.Jelita dzielimy na kawałki o długości ok. 25 cm. wiążemy z jednej strony sznurkiem. Nabijamy flaki do 2/3 objętości farszem. Pieczemy w piekarniku,w temp. ok. 180 st. 1.5-2 godziny.
najlepsza potrawą są tradycyjne dania tych mniejszosci narodowych. te dania siegają do ich korzeni i przypominaja im o własnym kraju.
Kartacze
Składnik:
-bułka 1szt.
-cebula
-mieso mielone 30g
-pieprz
-sól
-ziemniaki 13szt.
Miesko przyprawic, czyli: dodac cale jajko, namoczona wczesniej i odcisnieta bulke, starkowana lub pokrojona w kostke cebule, sol pieprz do smaku.
Wstawic na gaz garnek z woda.
Starte ziemniaki odcisnac przez pieluche tetrowa, zachowujac do miski sok. Do suchej masy ziemniaczanej dodac ostudzone purre ziemniaczane i dobrze wymieszac. Z soku odlac wode i pozostawic tylko biala czesc osiadla na dnie- skrobie. Wykorzystac tylko pol, zalac ja odrobina wrzatku, wymieszac i dodac do masy ziemniaczanej. Dobrze wszystko wymieszac a nastepnie tworzyc na dloni placek, nalozyc miesa i dokladnie zlepic. Przed wrzuceniem do wrzatku kartacze mozna wygladzic lekko zwilzonymi dlonmi. Gotowac 45 min namalym ogniu.
Kiszka ziemniaczana
Składnik:
-3 kg ziemniaków
-4 cebule
-4 jajka
-50 dag podgardła
-50 dag boczku
-pieprz czrny,pieprz ziołowy,czosnek,sól, majranek, cząber
-estragon
Podgardle kroimy w drobną kostkę i smażymy na złoty kolor. Boczek kroimy w cienkie paski, ziemniaki trzemy jak na placki ziemniaczane. Do ziemniaków dodajemy 4 łyżki oleju, startą cebulę , skwarki , boczek, wbijamy jaja i doprawiamy.Wszystko starannie wymieszać.Jelita dzielimy na kawałki o długości ok. 25 cm. wiążemy z jednej strony sznurkiem. Nabijamy flaki do 2/3 objętości farszem. Pieczemy w piekarniku,w temp. ok. 180 st. 1.5-2 godziny.
GOtowe może się przyda!!!!!!