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Disolución : físico
Ya que si usted hace un punto de ebullición con esta sustancia, vas a obtener otra vez la azúcar.
Formación del caramelo: quimico ya que al combinar las sustancias que estás tienes,reaccionan entre sí.
Cristalización del caramelo:
Físico ya que las sustancias vuelve a estar como antes.
Cocción de un huevo:
Quimico ya que cambia su composición y tiene nuevas sustancias, etc..