Question

Zadania otwarte i zamkniąte

1.napisz rownanie reakcji otrzymywania tłuszczu złożonego z kw. C15H31COOH, podaj nazwę otrzymanego tłuszczu
2.Oblicz dla fruktozy
a)stosunek masowy pierwiastków
b)stosunek atomowy pierwiastków
c)mase cząsteczkową
3.napisz równanie spalania całkowitego rybozy-C5H10O5
4.W każdej probówce (od1-8)umieszczono białko i dodano różnych sub.znając wlaściwości bialek określ
1.C2H5OH
2.NaOH
3.NaCl
4.HCl
5.temperatura
6.woda
7.LiCl
8.PbCl2
a)Koagulacja zachodzi w probówkach ….

b)Denaturacja zachodzi w probówkach.....

5Dodając do białka siarczanu (VI)potasu powodujemy

a)denaturację

b) wysalenie

c)rozpuszczenie

d)nic się nie stanie

6.Woda bromowa zabarwi się w probówkach zawierających

a)Kw. oleinowy

b)tran i kw. Oleinowy

c)Kw. stearynowy i tran

d)tran i glicerol

7.Dodając Cu(OH)2 do białka zaobserwujemy kolor

a) żółty

b) czerwony

c) fioletowy

d) czarny

8.Stężony kw. azotowy(V) zabarwi się na żółty kolor pod wpływem sub.

a)skrobi

b)glicerolu

c)tranu

d) białego sera

9.Napisz wzór strukturalny i nazwę tłuszczu zawierającego rozna gr. alkilowe dwie kw. Stearynowego i jedną kw. palmitynowego

Answer 1

1.CH2-OH                                         CH2-O-CO-C15H31

    |                                                         |   

   CH-OH   +3C15H31COOH >        CH-O-CO-C15H31

    |                                                         |

   CH2-OH                                          CH2-O-CO-C15H31

tripalmitynian glicerolu

2. a) mC:mH:mO 72:12:96 po skróceniu 6:1:8

b) C:H:O 6:12:6 po skróceniu 1:2:1

c)mC6H12O6= 12*6 + 12*1 + 16*6= 180u

3. C5H10O5 + 5O2 > 5CO2 + 5H2O

4. a) 3,7

b)1,2,4,5,8

5.b

6.a

7.c

8.d

9.1-palmityniano-2,3-distearynian glicerolu

CH2-O-CO-C17H35

|

CH-O-CO-C17H35

|

CH2-O-CO-C15H31