Question

Proszę o wyjaśnienie jak się rysuje wzory fischera cukrów. Ale tak, żeby było to zrozumiałe!

Z góry dziękuje:)

Answer 1

No to do dzieła. Samych wzorów musisz się nauczyć na pamięć. Bo położenia grupy hydkorsylowej zmienia się tylko przy 5 at. węgla (NIE UWZGLĘDNIAM ENANCJOMERÓW ) w glukozie i fruktozie i to na nich będę omawiał zagadnienie. 

 

Glukoza to ALDOHEKSOZA : 

1.Zaznaczamy grupę aldehydową ( CHO) 

2. Rysujemy "kreskę w dół"

3. Na samym dole dopisujemy CH2OH

4. Dorysowywujemy 4 poprzeczki. Miejsca przecięcia z naszą " kreską" to atomy węgla. 

5. Glukoza ma tylko jedną grupę OH po stronie lewej przy 3 at węgla ( przy 2 poprzeczce ). Reszte lewej strony zapisujemy wodorami, naprzeciw których zapisujemy grup OH. 

6. To czy mamy do czynienia z D-glukozą czy L-glukozą zależy od położenia grupy hydroksylowej przy 5 atomie węgla. Jeśli nasza Grupa OH jest po stronie prawej mamy do czynienia z konfiguracją D, po lewej zaś L.

 

Frukroza to KETOHEKSOZA : 

1. Tym razem zaczynamy od napisania naszego pierwszego atomu węgla CH2OH.

2. Rysujemy "kreskę w dół"

3. Na samym dole dopisujemy CH2OH

4. Dorysowywujemy 4 poprzeczki. Miejsca przecięcia z naszą " kreską" to atomy węgla. 

5. Przy pierwszej poprzeczce dopisujemy tlen ( to jest właśnie nasza grupa ketonowa ) Tlen ma 2 wiązania więc naszemu drugiemu węglowi do szczęścia więcej nie potrzeba. 

6. Reszta identycznie jak w glukozie. 

 

Podsumowując : 

Wzór musisz znać, bo rozmieszczenie grup OH z kosmosu się nie bierze. Pamiętaj tylko czy to konfiguracja D czy L i obracaj ostatnią grupą OH. Później będziesz musiała z tych wzorów przchodzić na wzory hawortha, więc pamiętaj że ketoheksozy to furanozy, a aldoheksozy to piranozy.