Proces fermentacji w zyciu codziennym występuje na przyklad przy pieczeniu ciasta gdy drozdze fermentuja sie i rosną nastepuje wtedy fermentacja alkoholowa :)
Procesy fermentacji stosowane są w różnych dziedzinach gospodarki człowieka w wyniku, których otrzymujemy produkty, które następnie spożywamy w życiu codziennym, a są nimi:
Mleczarstwo: jogurty, kefiry, śmietanki spożywcze, mleko: acidofilne, zsiadłe i jogurtowe, w ukwaszaniu śmietanki wykorzystywanej do wyrobu: serów twarogowych, masła itd. Przemysł mięsny: zazwyczaj wędliny surowe np. salami, metka Piekarstwo: zakwasy chlebowe, zwłaszcza przy chlebie żytnim Warzywnictwo: do kwaszenia kapusty, papryki, ogórków, buraków jak również innych warzyw
Proces fermentacji w zyciu codziennym występuje na przyklad przy pieczeniu ciasta gdy drozdze fermentuja sie i rosną nastepuje wtedy fermentacja alkoholowa :)
PROSTE
Procesy fermentacji stosowane są w różnych dziedzinach gospodarki człowieka w wyniku, których otrzymujemy produkty, które następnie spożywamy w życiu codziennym, a są nimi:
Mleczarstwo: jogurty, kefiry, śmietanki spożywcze, mleko: acidofilne, zsiadłe i jogurtowe, w ukwaszaniu śmietanki wykorzystywanej do wyrobu: serów twarogowych, masła itd.
Przemysł mięsny: zazwyczaj wędliny surowe np. salami, metka
Piekarstwo: zakwasy chlebowe, zwłaszcza przy chlebie żytnim
Warzywnictwo: do kwaszenia kapusty, papryki, ogórków, buraków jak również innych warzyw
Przemysł alkoholowy - piwo, spirytus, wina
fermentacja alkoholowa - alkohol etylowy (etanol), spirytus
fermentacja metanowa - biogaz
fermentacja octowa - kwas octowy
fermentacja mlekowa - maślanka, salami, kwaszenie ogórków, metka
fermentacja jabłkowo-mlekowa - wytrawne wina czerwone jak też różowe i białe