PRZETŁUMACZYĆ TO NA JUTRO Ingredients * Vegetable oil, for deep frying * 3 large russet potatoes * 2 cups rice flour * 1 tablespoon baking powder * 3 teaspoons salt, plus more for seasoning * 1/2 teaspoon freshly ground black pepper, plus more for seasoning * 1 (12-ounce) can soda water * 1 large egg, lightly beaten * 2 (8-ounce) cod or haddock fillets, cut in 1/2 on an angle * 1/2 cup rice flour, for dredging * Malt vinegar, for serving Directions Heat 3 inches of the oil in a deep fryer to 325 degrees F. Alternatively, use a deep heavy skillet. Peel the potatoes and cut them into chips (that is, fries) about the size of your index finger. Put the potatoes in a fryer basket and lower into the oil. Fry the chips for 2 to 3 minutes; they should not be crisp or fully cooked at this point. Remove the chips to a paper towel-lined platter to drain. Crank the oil temperature up to 375 degrees F. In a large mixing bowl, combine the flour, baking powder, salt and pepper. Combine soda water and egg and pour into the flour mixture. Whisk to a smooth batter. Spread the rice flour on a plate. Dredge the fish pieces in the rice flour and then dip them into the batter, letting the excess drip off. Put the chips in the bottom of the fryer basket and carefully submerge in the hot oil. Carefully lower the battered fish into the bubbling oil on top of the chips. Fry the fish and chips for 4 to 5 minutes until crispy and brown. Remove the basket and drain the fish and chips on paper towels; season lightly with salt. Serve wrapped in a newspaper cone with malt vinegar and/or tartar sauce.
* Składniki oleju roślinnego, do głębokiego smażenia * 3 duże ziemniaki brunatny * 2 szklanki mąki ryżowej * 1 łyżka proszku do pieczenia * 3 łyżeczki soli, plus więcej do * 1 / 2 łyżeczki przyprawy świeżo mielony czarny pieprz, plus więcej do przyprawiania * 1 (12 uncji) może woda sodowa * 1 duże jajko, lekko roztrzepane * 2 (8 uncji) filetów z dorsza lub łupacza, cięte w 1 / 2 na kąt * 1 / 2 szklanki mąki ryżu, dla pogłębiania * ocet słodowy, za pełnienie dojazd Heat 3 cali oleju w frytkownicy do 325 stopni C. Można też użyć głębokiej patelni ciężkie. Ziemniaki obrać i pokroić na chipy (czyli frytki) o wielkości palca wskazującego. Umieść ziemniaki w koszyku frytkownicy i niższe w oleju. Fry chipy dla 2 do 3 minut i nie powinny być ostre lub całkowicie ugotowane w tym momencie. Usuń żetony do wyłożonego ręcznikiem papierowym talerzu do kanalizacji. Crank temperatury oleju do 375 stopni C. W dużej misce, połączyć mąkę, proszek do pieczenia, sól i pieprz. woda sodowa zbożowe i jajko i wlać do mąki mieszanki. Oderwij się gładkie ciasto. Spread mąki ryżowej na talerzu. Dredge kawałki ryby w mące a następnie zanurzyć ryż je w cieście, pozwalając nadmiar spływać. Połóż żetony w dnie kosza frytkownicy i ostrożnie zanurzyć w gorącym oleju. Ostrożnie opuścić poobijany ryb do propagacji olej na górę żetonów. Fry fish and chips 4 do 5 minut, aż chrupiące i brązowy. Usuń z koszyka i spuścić fish and chips na ręczniki papierowe, doprawić lekko solą. Podawać owinięte w rożku gazety ocet słodowy i / lub sosem tatarskim.