Question

Napisz jadłospis do eleganckiej restauracji w której podaje się potrawy szlacheckie.
PILNE !!!!

Answer 1

SZEF KUCHNI POLECA DER KÜCHENCHEF EMPFIEHLTPierogi własnego wyrobu ze szpinakiem okraszane kurkami i cebulkąPiroggen - hausgemachte Teigtaschen mit Spinatfüllung mit Pfifferlingen und gerösteten Zwiebeln übergossen16,00Warkocz Szefowej- polędwiczki drobiowe plecione w warkocz z młotkowanym pieprzem i sosem słodkim chilli podawane z ziemniakami pieczonymi i pekinką z czosnkiem 25,00Pierś z Kaczki pieczona na złoto układana na musie z wina jabłeki cebuli z odrobiną żurawiny z kluskami śląskimi i buraczkami zasmażanymiGold gebratene Entenbrust auf Mus aus Wein, Äpfeln und Zwiebel, mit einem Klacks Moosbeeren sowie schlesischen Klösen und gebratenen Roten Rüben 35,00NA POCZĄTEK...FÜR DEN ANFANG...Przystawki :Vorspeisen:Carpaccio z wołowiny 18,00Carpaccio vom RinderfiletCieniutkie plasterki polędwicy wołowej z kaparami, parmezanem i sosem na occie balsamicznym Hauchdünne Rinderfiletscheiben mit Kappern, Parmesan und Sauce auf BalsamicoessigTatar po polsku z wiejskim zółtkiem 9,00Tatar nach polnischer Art mit EigelbŚledź po japońsku 7,00Hering nach japanischer ArtTatar ze śledzia 8,00HeringstatarTatar ze śledzia z oliwkami i ogórkiem Heringstatar mit Oliven und GurkeSałatki:Salate:Sałatka Cezara 16,00Cesar - Salat(sałata lodowa, majonez, grzanki, starty ser żółty z pomidorami, kawałki kurczaka )(Eisbergsalat, Mayonnaise, Röstbrot, geriebener Käse, Tomaten, Hähnchenstücke)Sałatka śródziemnomorska 22,00Mediterraner Salat (krewetki koktajlowe, oliwki, ser feta, kapusta pekińska, tzatziki, pomidor) (Cocktail-Garnelen, Oliven, Feta-Käse, Chinakohl, Tzatziki, Tomate)Sałatka „ITALIANO”Salat „ITALIANO” 17,00(kurczak, kapusta pekińska, pomidor, ogórek, sos czosnkowy, podawana z grzankamiz masłem ziołowym)(Hähnchen, Chinakohl, Tomate, Gurke, Knoblauchsauce,mit Röstbrot und Kräuterbutter serviert)Sałatka grecka 16,00Griechischer Salat(ser feta, oliwki, sałata lodowa, pomidory, ogórki, cebulka, podawana z grzankami z masłem ziołowym)(Feta-Käse, Oliven, Eisbergsalat, Tomaten, Gurken, Zwiebel, mit Röstbrot und Kräuterbutter serviert)Pieczywo wliczone w cenęGebäck im Preis enthaltenPRZED POŁUDNIEM...VORMITTAGS…mozzarella z pomidorami 10 ,00Mozzarella mit Tomaten(pyszny ser mozzarella z pomidorami, bazylia, oliwa z oliwek)(leckerer Mozzarella mit Tomaten, Basilikum, Olivenöl)talerz śniadaniowy 12,00Frühstücksteller(wędlina, ser żółty, masło ziołowe, ogórek, pomidor, pieczywo)(Aufschnitt, Schnittkäse, Kräuterbutter, Gurke, Tomate, Gebäck)jajecznica z 3 jaj na maśle 7,00Rührei aus 3 Eiern in Butter gebratenjajecznica z 3 jaj na boczku 8,00Rührei aus 3 Eiern mit Speck omlet na maśle z szynką i pieczarkami 12,00Omelett mit Schinken und Champignons in Butter gebratenPieczywo wliczone w cenęGebäck im Preis enthaltenZUPY...SUPPEN…Barszcz czysty 3,00Klare Rote-Rüben-SuppeRosół z makaronem 5,00Brühe mit NudelnPomidorowa z makaronem 5,00Tomatensuppe mit NudelnRosół z kołdunami 6,00Brühe mit FleischteigtaschenZupa grochowa 6,00ErbsensuppeŻurek z jajkiem 6,00Natursauerteigsuppe mit EiBarszcz czysty z uszkami 6,00Klare Rote-Rüben-Suppe mit kleinen Teigtaschen Barszcz czysty z krokietem 6,00Klare Rote-Rüben-Suppe mit Krokette Czosnkowa z grzankami 6,00Knoblauchsuppe mit RöstbrotFlaczki wołowe 9,00Rinderkaldaunensuppe/Rinderkuttelsuppe Pieczywo wliczone w cenęGebäck im Preis enthaltenNA DRUGIE...HAUPTGERICHTE...Mięso Drobiowe:Geflügelfleisch:Filet z kurczaka z frytkami i surówką 17,00Hähnchenbrustfilet mit Pommes frites und Rohkostsalat(pierś z kurczaka w złocistej panierce) (Hähnchenbrustfilet in goldbrauner Panierung)Kotlet de’Volaille z frytkami i surówką z białej kapusty 19,50Kotelett de’Volaille mit Pommes frites und Weißkohlsalat(Knusprig gebratene Hähnchenbrustfilet- Roulade mit Butter gefüllt, mit Pommes frites und Weißkohlsalat serviert) Kurczak w sosie serowym z ryżem i surówką z kapusty pekińskiej 19,50Hähnchen in Käsesauce mit Reis und Chinakohlsalat(Grillowana pierś z kurczaka w aksamitnym sosie serowym) (Gegrilltes Hähnchenbrustfilet in samtiger Käsesauce)Szyszki z kurczaka na słodkim sosie chilli 21,00z ziemniakami pieczonymi i bukietem warzyw na maśle Hähnchenzapfen auf süßer Chilisauce mit Bratkartoffeln und Buttergemüse(kawałki kurczaka opiekane w płatkach na słodkim sosie) (Hähnchenstücke mit Cornflackes überbacken, auf süßer Sauce)Promyczki drobiowe z ryżem bałkańskim z zestawem surówek 22,00Geflügelstreifen mit Balkanreis und Rohkostsalatteller(cieniutkie promyczki z mięsa drobiowego na sosie z czerwonej cebulki przekładanebrzoskwinią i papryką )(dünne Geflügelstreifen auf Sauce aus roten Zwiebeln mit Pfirsichen und Paprika geschichtet)Mięso Wieprzowe:Schweinefleisch:Golonka wieprzowa pieczona (wg wagi – 100g) 8,00Gebratenes Eisbein (nach Gewicht- 100g)Kotlet schabowy z ziemniakami z kapustą zasmażaną 18,00Schweinekotelett mit Salzkartoffeln und Sauerkraut mit Mehlschwitze(Schab w złocistej panierce)(Schweinerücken in goldbrauner Panierung)Pieczeń z karczku w sosie własnym z kluskami i surówką 17,00Schweinekammbraten in eigener Sauce mit hausgemachten Klößchen und RohkostsalatTradycyjna śląska rolada z kluskami i czerwona kapustą 19,00Traditionelle schlesische Roulade mit Klößchen und Rotkohl(szynka wieprzowa nadziewana swojskim boczkiem, kiszonym ogórkiem i cebulką)(Schweineschinken gefüllt mit Landspeck, Salzgurke und Zwiebeln)Polędwiczki w sosie kurkowym z kluskami i zestawem surówek 27,00Schweinefilets in Pfifferlingsauce mit Klößchen und Rohkostsalatteller(polędwiczki wieprzowe duszone na maśle w sosie beszamelowym z kurkami)(Schweinefilets in Butter geschmort in Bechamelsauce mit Pfifferlingen) Mięsa Różne:FleischsortenDiplomat podawany z sałatą grecką30,00 Diplomat mit griechischem Salat serviert(trzy rodzaje mięs na chrupiących grzankach z jajkiem w koszulce, pieczarką i ogórkiem)(drei Fleischsorten auf knusprigem Röstbrot mit pochiertem Ei, Champignon und Gurke)Królik duszony w sosie śmietanowym z kluskami śląskimi 34,00i zestawem surówekGeschmortes Kaninchen in feiner Rahmsauce mit schlesischen Klöschenund Rohkostsalatteller(lekkie rozpływające się w ustach mięso z królika duszone w sosie własnymotulone aksamitem z gęstej śmietany)(leicht auf der Zunge zergehendes geschmortes Kaninchenfleischin eigener Sauce mit Sahne verfeinert)Sznycel cielęcy z jajem sadzonym z ziemniakami pieczonymi 35,00i bukietem warzyw na maśleKalbsschnitzel mit Spiegelei dazu gebratene Kartoffeln und Buttergemüse(delikatna cielęcina soute opiekana z dwóch stron z dodatkiem jaja)(feines Kalbsfleisch sauté von beiden Seiten mit Zusatz von Ei gebraten)Rumsztyk jagnięcy z kuleczkami ziemniaczanymi i zestawem surówek 40,00Lamm-Rumpsteak mit Kartoffelbällchen und Rohkostsalatteller(delikatna jagnięcina z rumianą cebulką i mozzarellą)(feines Lammfleisch mit goldbraunen Zwiebeln und Mozzarella)Mięsa Wołowe : Rindfleisch:Wołowina z grzybami leśnymi na śmietanie 30,00z kaszą gryczaną i z zestawem surówek Rindfleisch mit Waldpilzen in Rahm dazu Buchweizen und Rohkostsalatteller (soczysta wołowina skąpana w sosie z leśnych grzybów i gęstej wiejskiej śmietany) (saftiges Rindfleisch in Waldpilz-Rahmsauce) Polędwica wołowa z masłem czosnkowym z ziemniakami 35,00gotowanymi na parze i z zestawem surówekRinderfilet mit Knoblauchbutter, Dampfkartoffeln und Rohkostsalatteller(delikatne mięsko wołowe podkreślone pikanterią czosnku i aksamitem masła)(Zartes Rindfleisch mit einer feinen Knoblauchnote und der Samtigkeit der Butter abgerundet)Stek Pfeffer z kuleczkami ziemniaczanymi i zestawem surówek 40,00Pfeffersteak mit Kartoffelbällchen und Rohkostsalatteller(polędwiczka wołowa na sosie pieprzowym z odrobiną koniaku)(Rindfleischfilet auf Pfeffersauce mit einem Tröpfchen Cognac)RYBY...FISCHE…Filet z Mintaja w złocistej panierce z frytkami i kiszoną kapustą 18,00Alaska-Seelachs-Filet in goldbrauner Panierung mit Pommes frites und SauerkrautPstrąg soute z maślaną nutą z łódeczkami i bukietem warzyw na parze 29,00Forelle sauté mit feiner Butternote, dazu Fry’n’Dip Pommes und DampfgemüseŁosoś w cieście z ryżem bałkańskim i z zestawem surówek 24,00Lachs im Teig mit Balkanreis und RohkostsalattellerStek z Rekina grillowany z masłem czosnkowym z ziemniakami 25,00pieczonymi i sałatą wiosenną na śmietanie Gegrilltes Haisteak mit Knoblauchbutter, gebratenen Kartoffeln und grünemFrühlingssalat mit Rahm Krewetki tygrysie (10szt) rumienione na maśle z czosnkiem 28,00i ziołami podawane z grzankami czosnkowymi i grecką sałatką Tigergarnelen gebraten in Knoblauchbutter mit Kräutern, serviert mit Knoblauchröstbrotund griechischem SalatNA DODATEK...BEILAGEN…Ziemniaki 4,00SalzkartoffelnZiemniaki pieczone 4,00BratkartoffelnŁódeczki ziemniaczane 4,00Fry 'n Dip Pommes (extra knusprige Pommes frites im innovativen U-förmigen Schnitt)Kluski śląskie 4,00Schlesische KlößchenDufinki 4,00Kartoffelbällchen(kluski opiekane w złocistej panierce)(Fritierte Klößchen in goldbrauner Panierung)Frytki/ Kasza Gryczana 4,00Pommes frites/BuchweizenRyż/Kasza Gryczana 4,00Reis/BuchweizenNA SPECJALNE ŻYCZENIE...AUF BESONDEREN WUNSCH…Pieczarki zasmażane 5,00Gebackene ChampignonsPieczywo 1,50GebäckSos: węgierski, pieczeniowy, pieczarkowy 4,00Saucen: ungarische Sauce, Bratensauce, ChampignonsauceSos Tatarski 1,50TatarensauceMajonez, chrzan, Ketchup, musztarda 1,00Mayonnaise, Meerrettich, Ketchup, SenftNA DODATEK Z WARZYW...GEMÜSEBEILAGENSurówka z białej kapusty 3,00Rohkostsalat aus WeißkohlSurówka z czerwonej kapusty 3,50Rohkostsalat aus RotkohlSurówka z buraczków 3,50Rote-Rüben-SalatSurówka z kapusty pekińskiej 3,50Rohkostsalat aus ChinakohlSurówka z marchwi z chrzanem 3,50Rohkostsalat aus Möhren mit MeerettichSurówka z marchwi z porą i jabłkiem 3,50Rohkostsalat aus Möhren, Lauch und ApfelSurówka z selera i rodzynek 4,00Rohkostsalat aus Sellerie und RosinenKapusta po litewsku 4,00Weißkohl nach litauischer ArtBukiet warzyw z ziołami na maśle 5,00Buttergemüse mit Kräutern Zestaw surówek 5,00RohkostsalattellerBrokuły w pysznym sosie serowym posypane parmezanem 6,00Brokkoli in leckerer Käsesauce mit Parmesan bestreutMizeria 3,50Gurkensalat mit SauerrahmOgórek kwaszony/konserwowy 3,00Salzgurke/GewürzgurkePIEROŻERNIA...TEIGTASCHEN-SPEZIALITÄTENWszystkie pierogi są ręcznie robione przez nasze wspaniałe Panie kucharkiAlle Teigtaschen werden hausgemachtPierogi ruskie (10 szt) 8,00Piroggen nach russischer Art (10 Stk.)(Pierożki nadziewane wiejskim serem ziemniakami i cebulką oblane złocistą omastą)(Teigtaschen mit einer Füllung aus Quark, Kartoffeln und gerösteten Zwiebeln, mit goldbraunem Fett übergossen)Pierogi ruskie z kefirem (10 szt) 10,00Piroggen nach russischer Art mit Kefir (10 Stk.)(Pierożki nadziewane wiejskim serem ziemniakami i cebulką oblane złocistą omastą podane z kefirem)(Teigtaschen mit einer Füllung aus Quark, Kartoffeln und gerösteten Zwiebeln, mit goldbraunem Fett übergossen, dazu wird Kefir serviert)Pierogi ruskie pod pierzynką (10 szt)9,00Piroggen nach russischer Art mit einer Sahnedecke (10 Stk.)(Pierożki nadziewane wiejskim serem ziemniakami i cebulką oblane puszystą śmietanką)(Teigtaschen mit einer Füllung aus Quark, Kartoffeln und gerösteten Zwiebeln, mit Sahne übergossen)Pierogi z kapustą i grzybami (10 szt)9,00Piroggen mit Sauerkraut und Pilzen (10 Stk.)(Pierożki nadziewane kapustą i grzybami, oblane złocistą omastą)(Teigtaschen mit einer Füllung aus Sauerkraut und Pilzen, mit goldbraunem Fett übergossen)Pierogi z mięsem (10 szt) 9,50Piroggen mit Fleisch (10 Stk.)(Pierożki nadziewane mielonym mięsem wieprzowo- wołowym oblane złocistą omastą)(Teigtaschen mit einer Füllung aus Schweine- und Rinderhackfleisch, mit goldbraunem Fett übergossen)Zapiekane Pierogi10,00Gebratene Piroggen(pierożki ruskie, z kapustą i grzybami lub z mięsem zapiekane na złoto)(Piroggen nach russischer Art, Piroggen mit einer Füllung aus Sauerkraut und Pilzen oder Piroggen mit einer Fleischfüllung goldbraun gebraten)Zapiekane Pierogi z sosem 14,00Gebratene Piroggen mit Sauce(pierożki ruskie, z kapustą i grzybami lub z mięsem zapiekane na złoto i oblane pysznym sosem do wyboru: pieczarkowym, węgierskim lub pieczeniowym)(goldbraun gebratene Piroggen nach russischer Art, Piroggen mit einer Füllung aus Sauerkraut und Pilzen oder Piroggen mit einer Fleischfüllung, mit einer leckeren Sauce nach Wahl übergossen: Champignonsauce, ungarische Sauce, Bratensauce )NALEŚNIKARNIA...PALATSCHINKEN-SPEZIALITÄTENNaleśniki z pieczarkami i żółtym serem (2 szt) 12,00Palatschinken mit Champignons und Käse (2 Stk.)(naleśniki nadziewane pieczarkami i tartym serem zapiekane na masełku z dodatkiem sosu pomidorowego)(Palatschinken gefüllt mit Champignons und geriebenem Käse, in Butter gebacken, mit Tomatensauce serviert)Sakwa naleśnikowa z owocami i bitą śmietaną (1 szt) 12,00Palatschinkentasche mit Obst und Schlagsahne (1 Stck.)KROKIECIKI...KROKETTEN…Krokiety z kapustą i grzybami w sosie węgierskim (2 szt) 10,00Kroketten mit Sauerkraut und Pilzen in ungarischer Sauce (2 Stk.)(krokiety nadziewane kapustą i grzybami oblane lekko pikantnym sosem)(Kroketten mit einer Füllung aus Sauerkraut und Pilzen, mit einer leicht pikanten Sauce übergossen)Krokiety z mięsem w sosie węgierskim (2 szt) 10,00Kroketten mit Fleisch in ungarischer Sauce (2 Stk.)(krokiety nadziewane mielonym mięsem wieprzowo-wołowym oblane lekko pikantnym sosem)(Kroketten gefüllt mit Schweine- und Rinderhackfleisch, mit einer leicht pikanten Sauce übergossen)GOŁĄBECZKI...KOHLROULADEN…Gołąbki z mięsem w sosie węgierskim (2 szt)9,50Kohlrouladen mit Fleisch in ungarischer Sauce (2 Stk.)(mielone mięso wieprzowo-wołowe z ryżem otulone liściem kapusty oblane lekko pikantnym sosem)(Kohlblatt mit einer Füllung aus Schweine- und Rinderhackleisch und Reis, mit einer leicht pikanten Sauce übergossen)PLACUSZKI...KARTOFFELPUFFER IN LECKEREN VARIATIONEN…D.P. M.P.Große Portion Kleine PortionPlacek po węgiersku 16,00 11,00Kartoffelpuffer nach ungarischer Art(duży placek ziemniaczany z kawałkami wołowiny oblany pysznym sosem i odrobiną śmietany)(großer Kartoffelpuffer mit Rindfleischstücken, mit leckerer Sauce und einem Schuss Sahne übergossen)D.P. M.P.Große Portion Kleine PortionPlacek po zbójnicku 16,00 11,00Kartoffelpuffer nach Räuberart(duży placek ziemniaczany z mięsem drobiowym oblany pysznym sosem pieczarkowym i odrobiną śmietany)(großer Kartoffelpuffer mit Hähnchenbrust, mit leckerer Champignonsauce und einem Schuss Sahne übergossen)Placki ziemniaczane 9,00KartoffelpufferDESERYDESSERTSsernik/szarlotka 7,00Käsekuchen/ Apfelkuchenszarlotka z bita śmietaną i lodem waniliowym 10,00 Apfelkuchen mit Schlagsahne und Vanilleeisbanany na gorąco 11,00Heiße Bananen(banany w cieście i polewie czekoladowej w piecu zapiekane)(Bananen im Teig und Schokoladensauce im Backofen gebacken)deser lodowy Pod Słońcem 11,00 Eisdessert „Unter der Sonne”Letnie orzeźwienie 12,00Sommererfrischunggałka loda z soczystymi owocami z dodatkiem winnej limonki oblane musującym sprite i otulone puszystą śmietanką(Eine Eiskugel mit saftigem Obst, erfrischender Limette und Schlagsahne, mit spritziger Sprite übergossendeser lodowy z bita śmietaną i bakaliami 12,00Eisdessert mit Schlagsahne, Nüßen, Mandeln und Rosinendeser lodowy z owocami i bitą śmietaną 15,00Eisdessert mit Schlagsahne und Früchten serviertPłomienna miłość 16,00Leidenschaftliche Liebe (krem bananowy z 2 gałkami lodów z bakaliami polany puszystą śmietanką lekko skropiony likierem wiśniowym )(Bananencreme mit 2 Eiskugeln mit Rosinen und Nüssen, mit Schlagsahne übergossen und Sauerkirschlikör beträufelt)NAPOJE GORĄCEHEIßE GETRÄNKEHerbata Lipton z cytryną 4,00Lipton-Tee mit Zitrone Herbata Lipton owocowa 4,00Lipton-ObstteeKawa po Turecku 4,00Kaffee nach türkischer Art (aufgebrüht)Kawa Rozpuszczalna 4,00Löslicher KaffeeeKawa z expresu (125ml) 4,50Kaffee aus der Kaffeemaschine (125ml)Kawa espresso (50ml) 5,00Espresso (50ml)Kawa Biała 5,00Weißer KaffeeKawa cappucino z bitą smietaną 5,00Cappuccino mit SchlagsahneCzekolada na gorąco 6,00Heiße SchokoladeKawa mrożona 8,00Eiskaffee Kawa Mocca (kawa z czekoladą i bitą śmietaną) 8,00