Jaki szkodliwy związek chemiczny powstaje, kiedy używamy podczas smażenia wielokrotnie tego samego oleju?
Związkim tym jest akroleina, która powstaje w wyniku odwodnienia glicerolu :CH₂OH-CH(OH)-CH₂(OH) ---> CH₂=CH-CHO + 2H₂O
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Związkim tym jest akroleina, która powstaje w wyniku odwodnienia glicerolu :
CH₂OH-CH(OH)-CH₂(OH) ---> CH₂=CH-CHO + 2H₂O