dziki12
Amylaza ślinowa rozklada skrobie (konkretnie hydrolizuje wiazana alfa-1,4-glikozydowe) na maltoze, maltotrioze i alfa-dekstryny. Jest to wstepny etap trawienia węglowodanow. Optymalne pH tego enzymu wynosi 6,7.
1 votes Thanks 0
Awitaminoza
Amylaza ślinowa zaczyna rozkładać wielocukry w jamie ustnej.
pozdrawiam ;)