Jak odróżnisz olej mineralny od spożywczego ? Zaproponuj doświadczenie.
chemik12345
Należy wykonać próbę akroleinową Należy olej mineralny i spożywczy umieścić w parowniczce i podgrzewać. Tam, gdzie znajduje się olej spozywczy będą wydzielały się pary akroleiny, substancji o ostrym drażniacym zapachu. Powstaaje ona w wyniku rozkładu tłuszczu, który jest estrem. W parownicze z olejem mineralnym pary akroleiny nie będą się wydzielały, ponieważ nie jest on estrem tylko mieszaniną węglowodorów (produktem destylacji ropy naftowej) i nie ulega rozkładowi
Należy olej mineralny i spożywczy umieścić w parowniczce i podgrzewać. Tam, gdzie znajduje się olej spozywczy będą wydzielały się pary akroleiny, substancji o ostrym drażniacym zapachu. Powstaaje ona w wyniku rozkładu tłuszczu, który jest estrem.
W parownicze z olejem mineralnym pary akroleiny nie będą się wydzielały, ponieważ nie jest on estrem tylko mieszaniną węglowodorów (produktem destylacji ropy naftowej) i nie ulega rozkładowi