Question

Heeej
przyporządkuj pojęciom oznaczonym liczbami ich znaczenia oznaczone literami.

mam problem z kilkoma.. [ jedno nie pasuje z literek ]
1.zol
4. koagulacja
6. koloid

c) mieszanina np. białka jaja kurzego z wodą
e) miesznania, w której rozdrobnione cząstki białka są rozproszone w cieczy
g) odwracalny proces ścinania się białka
k) podstawowa ''ciegiełka'' w budowie białek



i dlaczego taka odpowiedź ;)
bo zol to przecież koloid ...

Answer 1

C) zol, gdyż zole to jest roztwór białka który gdy zachodzi koagulacja zolu powstaje żel. żel rozpuszcza się w wodzi przechodząc ponownie z zol.
czyli krótko mówiąc jest to roztwór białka w wodzi
e) koloid gdyż jest to roztwór białka w cieczy lub gazie
g) koagulacja jest to odwracalny proces ścinania się białka np.zol w żel
żel w zol