Question

¿El pigmento que le da coloracion amarillenta a algunos vegetales, se llama?

Answer 1

El pigmento que le da coloración amarillenta a algunos vegetales, se llama: xantofilla.

La xantofilla es un pigmento orgánico presente en un gran número de vegetales, plantas y algas. En el caso de algunos vegetales, la coloración puede pasar de amarillenta a naranja, incluso roja. 

Podemos apreciar la xantofila de manera sencilla y frecuente, en la hoja de los árboles cuando se encuentran a punto de caer, en la yema del huevo y por supuesto en vegetales como el ají, tomate, etc.