Question

co to był tatar ? nie chodzi o tatarów ! to jest z mitologi greckiej !

Answer 1

Tatar w mitologi greckiej była to najmroczniejsza i najniższa część krainy gdzie przebywały dusze skazanych.

Answer 2

Tatar jest daniem dla prawdziwych smakoszy. Jest to danie które bezwzględnie musi być podawane zaraz po przyrządzeniu. Musi być przygotowywane na bieżąco, zaś nieskonsumowane pozostałości nie nadają się do ponownego wystawienia na stół. Jest to związane z tym, że tatar przygotowywany jest ze świeżego, surowego mięsa. Często podawany jest z dodatkiem surowego jajka. Do przygotowania tej potrawy najczęściej używa się mięsa wołowego, czasami z domieszką wieprzowiny. Samo mięso dostarcza niewielu kalorii, otóż 100 g wołowiny przygotowanej już do wykonania tatara dostarcza naszemu organizmowi 105 kcal, 18 g białka i 5 g tłuszczu. Jest to przystawka, która może zostać przygotowana w ekspresowym tempie. Najbardziej czasochłonną czynnością jest mielenie mięsa. Nie każdy musi lubić smak surowego mięsa, dla takich smakoszy powstało wiele przepisów na tatara z łososiem wędzonym ,śledziem, czy też wersje wegetariańskie. Żelazną zasadą przygotowywania tej potrawy jest to, że im drobniej będą pokrojone dodatki do mięsa, tym smaczniejszy będzie tatar. I w tym wypadku kucharze radzą nie eksperymentować. Cebula, ogórek konserwowy, żółtko (scalające potrawę), oliwa (zapobiegająca ciemnieniu mięsa) sól i pieprz to składniki podstawowe, a zarazem wystarczające do przygotowania pysznego tatara. Eksperymenty z warzywami (marchwią, rzodkiewką) powodują że potrawa ma niezłaściwą konsystencję i nie ma już specyficznego zapachu surowego mięsa. Lecz nie jestem pewien