Question

Bagaimana PH memengaruhi kerja enzim?

Answer 1

Enzim adalah katalis protein, yang mempercepat laju reaksi biokiia. kinerja keseluruhan dari enzim tergantung pada berbagai faktor seperti, suhu, PH, kofator, aktivator, dan inhibitor.laju reaksi kima atau aktivitas enzim sangat dipengaruhi oleh struktur enzim. ketika PH perubahan media tertentu, itu mengara ke perubahan dalam bentuk enzim. tidak hanya pada enzim, tingkat PH juga mempengaruhi sifat muatan dan bentuk substrat.setiap enzim ditandai dengan PH optimum. PH tertentu dan enzim tertentu mengkatalisis reaksi pada tingkat tercepat daripada di tingkat PH lainnya.

Answer 2

Secara umum, kebanyakan enzim tetap
stabil dan bekerja baik pada kisaran pH 6 dan 8. Tapi, ada beberapa enzim tertentu yang bekerja dengan baik hanya di
lingkungan asam atau basa.

Nilai pH yang menguntungkan bagi enzim tertentu sebenarnya tergantung pada sistem biologis tempat enzim tersebut bekerja.

Ketika nilai pH menjadi terlalu tinggi atau terlalu srendah, maka struktur dasar enzim dapat mengalami perubahan. Sehingga sisi aktif enzim tidak dapat mengikat substrat dengan benar, dan aktivitas enzim menjadi sangat terpengaruhi. Bahkan enzim dapat benar-benar berhenti berfungsi.