Question

1. Aminokwasy można traktować jako sole wewnętrze. pH wodnego roztwory cysteiny wynosi 5, jest to jej punkt izoelektryczny. Równowaga reakcji przesuwa się w odpowienim kierunku w zależności od pH. Zapisz formy cysteiny, jakie będą istniały w roztworze w przedziale 2<pH<5 oraz w przedziale 11<pH<5, wiedząc, że przy pH=5 custeina występuje w postaci jonu objniaczego.

2. Otzrymywanie cysteino-cysteiny (wzór).

Answer 1

1. W przedziale od pH od 2 do 5 będzie cysteina będzie występować w formie kationu (ponieważ wszystko co występowałby w formie anonu zareagowałby z jonami wodorowymi), a w przediale pH 5 do 11 w formie anionu ( analogicznie do pierwszego tłumacznia). 

2. reakcja łącznia się aminowkasów nazywa się reakcją peptyzacji i polega na połączniu się N końca pierwszego aminowkasu z C końcem drugie aminokwasu za pomocą wiąznia peptydoewgo.