Zmiany zachodzace w weglowodanach w czasie procesow technologicznych .
Wszystkie wiadomosci na ten temat !!!
Węglowodany rozpuszczane w wodzie nie zmieniają swych właściwości w czasie gotowania. Pewne zmiany obserwujemy w dwucukrach, np. sacharoza ogrzewana w środowisku kwaśnym cześciowo rozkłada się.
Mam nadzieje że pomogłem.
Milego wieczoru.
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Węglowodany rozpuszczane w wodzie nie zmieniają swych właściwości w czasie gotowania. Pewne zmiany obserwujemy w dwucukrach, np. sacharoza ogrzewana w środowisku kwaśnym cześciowo rozkłada się.
Mam nadzieje że pomogłem.
Milego wieczoru.