Zaprojektuj doświadczenie, w którym wykażesz właściwości emulgatora w majonezie. Napisz instrukcję,narysuj schemat, zapisz obserwacje i sformułuj wniosek.
Zaprojektuj doświadczenie, w którym wykażesz właściwości emulgatora w majonezie. Napisz instrukcję,narysuj schemat, zapisz obserwacje i sformułuj wniosek.
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Emulgator - substancja powodująca powstanie emulsji i utrwalająca ją.
W przypadku majonezu emulgatorem są żółtka jaj kurzych ze względu na zawartą w nich lecytyne, ktora jest emulgatorem.
Tez kiedys mialam takie zadanie..
To np : mozesz na patelni majonez podgrzewac i patrzec jak sie jajko scina.
lub zrobic samemu 2 majonezy jeden bez jaj a 2 z jajami ;pp