Zapisz za pomocą dowolnie wybranego równania reakcji sposób otrzymywania margaryny z oleju roślinnego. Wzory tłuszczów przedstaw w postaci wzorów półstrukturalnych.
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Utwardzaniem tłuszczów nazywamy reakcję hydrogenacji trioleinianu gliceryny. Towarzyszy jej zmiana stanu skupienia z ciekłego trioleinian gligerolu w stały tristearynian glicerolu C3H5(OCOC17H33)3 + 3H2 pod wpływem katalizatora Ni niklu daje nam C3H5(OCOC17H35)3