Question

Zapisz efekty wizualne po :

1) ogrzaniu białka,

2) dodaniu HCl do białka,

3) dodaniu NaOH do HCl,

4) dodaniu PbCl2 do białka,

5) dodaniu C2H5OH do białka.

____________________________________

za najlepsze bd naj :))

Answer 1

1) Ogrzewanie białka - białko ścina się TRWALE. Następuje denaturacja.

2) Działanie silnym kwasem na białko - białko ścina się trwale, denaturacja.

3) Zajdzie reakcja zgodna z równaniem:

 

NaOH + HCl --> NaCl + H2O

 

Jeśli w roztworze NaOH znajdowała się fenoloftaleina, to roztwór odbarwi się (fenoloftaleina w zasadach barwi się na malinowo). Natomiast chlorek sodu (NaCl) to sól silnej zasady i silnego kwasu, nie daje odczynu.

 

4) Działanie solą metalu ciężkiego (np. PbCl2) na białko. Nastąpi trwałe ścięcie - denaturacja.

5) Działanie alkoholem etylowym na białko, nastąpi trwałe ścięcie - denatrucja.

 

Gdyby na białko zadziałało się solą metalu lekkiego (np. NaCl) lub solą amonową (np. NH4Cl) to nastąpiłoby WYSALANIE, czyli możliwe do odwrócenia ścięcie białka.