Question

Zadanie z WoKu!!

Potrzebuje informacji rosyjskiej kuchni. W jaki sposób są podawane, tradycejne potrawy itd. itp. Proszę aby informacje nie były żywcem zerżnięte z neta. Jak najwięcej inormacji.

Answer 1

Kuchnia rosyjska słynie z różnorodności i oryginalności wykwintnych dań. Szczególnie znana jest z wspaniałego kawioru czarnego i czerwonego (podawany jako zakąska). Kolejna znakomitość to pirożki serwowane na słodko z serem w gęstej śmietanie oraz bliny (in. naleśniki) z różnorakim nadzieniem czy kołduny litewskie. Ponadto pierogi w rozmaitej postaci: watruszki (słodkie pierogi), kulebiaki (duże pierogi, farsz z ryżu, mięsa i warzyw), pielmieni (farsz mięsny). Dawniej pierogi przyrządzane były jedynie z okazji świąt i każda uroczystość miała swój odróżniający się nadzieniem i formą pieróg np.: kurniki – pierogi weselne, knysze – żałobne serwowane na stypie, koladki – wypiekane w czasie kolędowania, sanieżki i socznie – wypiekane z okazji imienin. Każde państwo przekazuje własne tradycje kulinarne z pokolenia na pokolenie. Swoistym tego przykładem może być tutaj pascha wielkanocna i kutia wigilijna. Nie sposób przeoczyć również kisłoty (warzywa i owoce w postaci kiszonej). Kraj ten słynie również z wybornych ryb słono i słodko wodnych jak również z raków rzecznych z których kucharze przygotowują wytworne przekąski i zupy. Przykładem może być wiaziga - farsz do kulebiaków z suszonych żył jesiotra. Do znanych zup kuchni rosyjskiej możemy zaliczyć : barszcze, botwinę (z buraków), solankę (o smaku słono, ostrawym i kwaśnym), zupę szczi (około 60 rodzajów), rosolnik (z kiszonych ogórków), pochliobkę (ziemniaczana), okroszkę (na kwasie chlebowym podawana na zimno) i uchę (z ryb). Specjalnością rosyjskiej kuchni są również m.in. : żarkoje (gulasz wołowy w kamionce), kotlety carskie czy kijowskie, wędzone, suszone lub surowe ryby np. wołba (suszona ryba), szaszłyki, uzbecki płow (ryż gotowany razem z mięsem), łuplanyki czy talarki (potrawy ziemniaczane), sieliodka (śledź z ziemniakami "w mundurkach") i wiele innych. Kuchnia rosyjska zasłynęła na całym świecie dzięki : Boeuf Strogonowi, zupie i maśle z raków, bitkom Skobielewa, kotlecie a'la Pożarski, pierożkom pielmieni, sałatce Oliwje i winegret (wynalazek kuchni rosyjskiej in. sałatka rosyjska), chrustom, barszczom czerwonym (30 rodzai szczególnie popularny ukraiński), kulebiakom.
Do tradycyjnych rosyjskich napojów możemy zaliczyć : kwas chlebowy (napój narodowy), mors (sok z owoców utrwalony alkoholem), bragę (nieoczyszczony bimber), medowuchę (z miodu), czy zbiteń (rozgrzewający napój). Nie można także zapomnieć o rytuale podawania herbaty z konfiturą przyrządzanej z tradycją w samowarze, którą pije się dosłownie wrzącą jak również o rosyjskiej wódce najsławniejszej na całym świecie.
W kuchni rosyjskiej najbardziej nas fascynuje gościnność gospodarzy jak i ich szczodrość oraz życzliwość, które są subtelną przyprawą. Rosjanin nie kupi sobie ubrań z najnowszej kolekcji lecz zawsze dobrze będzie jadł, gdyż jedzenie i picie to jego pasja. Z gościem zawsze podzieli się wszystkim co najsmaczniejsze.