Zadanie 1
a)Osobom z nadwagą poleca się dodawanie potraw pszennych otrąb.Wprawdzie nie wszystkim one smakują,ale zawierajją dużo celulozy(błonnika).Podaj trzy argumenty,które uzasadniają spożywanie otrąb.
b)wyobraź sobie żę dwunastoletnia,szczupła dziwczynka postanowiła naśladować dorosłch w praktykowanieu zdrowego żywienia i takżę dosypuje otrąb do jedzenia.Napisz czy twoim zdaniem jest to korzystnedla jej organizmu i dlaczego.
Zadanie 2
Producenci masła i margaryny nieustannie kontrolują ze sobą rynek zbytu.Przeciętny konsument bywa zdezorientowany co do rzeczywistej wartośći odżywczej obu produktów.Oceń w kilku zdaniach przedstwanione tu obiegowe poglądy dotyczące masła i margaryny.
a)masło jest zdrowsze od margaryny,bo jest produktem naturalnym ,a masło sztucznym
b)Margaryna jest zdrowsza od masła,bo nie zawiera choresterolu.
c)Masło jest zdrowsze od margaryny bo zawiea witaminy.
d)Masło i margaryna są doskonałymi produktami żywnośćiowymi,ale nie należy je stosować w różnych ilośćiach i proporcjach, w zależności od wieku i stanu zdrowia danej osoby
e)Najlepjej w ogóle wrzeć się maśła i margaryny,a używiająć wyłącznie oliwy z oliwek
Zadanie 3
Uporządkuj przedstawione poniżej punktyy ,wpisując tak kolejne numery ,aby powstał opis etapów wędrówki tlenu z atmosfery do komórek.
...Łączenie sie 02 z hemoglebiną i powstanie oksyhemoglobiny
...Dyfuzja O2 przez ściany naczyń włosowatych do tkanek
...Rozpuszcznie siętlenu w warstewce wody wyściełającej pęcherzyki płucne
...Wędróka o2 z powietrza przez drogi oddechowe
..Wędróka krwinek z oksyhemoglobiną tetnicami do naczyń włosowatych
... Dyfuzja O2 przez ściany naczyń krwonośnych do erytrocytów.
Zadnie 4
Odpowiedz na pytania:
a) Jakie są dwie przyczyny zwiększenia się objętośći klatki piersiowej podczas wdechu?
b)Dlaczego wdecch nazywa się fazą bierną ?
c)Jaka objetość powietrza nie mozna usunąć z płuc pomimo maksymalnego wydechu i jak on się nazywa?
Zadanie 5
Podkreśl właściwą odpowiedź
Człowiek wykozystuje jako materiał energetyczny następujące substancje:
a)wodę,węglowodany,białka i tłuszcze
b)sole mineralne , węglowodany i tłuszcze
c) węglowodany ,wodę, kwasy nukleidowe
d) węglowodany i tłuszcze
1 b
otręby nie są wskazane u dzieci ze względu na właściwości przeczyszczające - nalezy chronic florę bakteryjną jelit dzieci
1 a otreby bogate w blonnik ktory działa:
- regulujac prace jelit
- zmniejsza poziom cholesterolu we krwi
- wchłania on wodę i dzięki temu pęcznieje i wypełnia żołądek. W ten sposób zmniejsza się uczucie głodu.
2
b) margaryna jest produktem roślinnym dlatego nie zawiera cholesterolu, jednak nie znaczy to ze jest zdrowsza, poniewaz cholesterol jest niezbędny do prawdilowego funkcjonowania organizmu; jest prekursorem syntezy m.in. witaminy D3 a także hormonów płciowych
c) masło bogate jest naturalnie w witaminy A, D i E - rozpuszczalne w tluszczach, dlatego łatwiej przyswajalne. Ale margaryna w czasie produkcji takze jest wzbogacana w te skladniki, moze miec takze witaminy z grupy B
d) Masło i margaryne nie należy je stosować w różnych ilościach i proporcjach, w zależności od wieku i stanu zdrowia danej osoby. dotyczy to przede wszystkim osob z podwyzszonym stezeniem LDL w stosunku do malego stezenia HDL, gdyz tzw. zly cholesterol tworzy blaszkę miażdżycową, powodującą zator w naczyniach wieńcowych, niedokrwienie; zawał mięśnia sercowego
4...Łączenie sie 02 z hemoglebiną i powstanie oksyhemoglobiny
6...Dyfuzja O2 przez ściany naczyń włosowatych do tkanek
2...Rozpuszcznie siętlenu w warstewce wody wyściełającej pęcherzyki płucne
1...Wędróka o2 z powietrza przez drogi oddechowe
.5.Wędróka krwinek z oksyhemoglobiną tetnicami do naczyń włosowatych
3... Dyfuzja O2 przez ściany naczyń krwonośnych do erytrocytów.
4
a) unoszenie miesni miedzyzebrowych, opadanie przepony
b)wydech - faza bierna, gdyz nastepuje rozluznienie miesni oddechowych oraz przepony, brak skurczu/ pracy miesnia
c) zalegajaca
5 d
Zadanie 1A
- zawierają błonnik, który wzmaga ruchy perystaltyczne jelit
- błonnik (celuloza) pęcznieje w żołądku wpływając tym samym na ośrodek głodu i sytości znajdujący się w podwzgórzu zapobiegając przejedzeniu
- zawierają duża ilość witamin oraz makro- i makroelementów
1B
- Takie zachowanie nie jest korzystne dla jej organizmu, który w tym wieku intensywnie się rozwija i potrzebuje odpowiedniej, kalorycznej diety. Otręby zawierające błonnik stanowią swego rodzaju "wypełniacz". Oznacza to, że potrzeba mniejszej ilości posiłku, aby poczuć się najedzonym.
Wniosek: obniza się kaloryczność spożywanych posiłków i zwiększa się ryzyko niedostarczenia organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych w odpowiednich proporcjach.
Zadanie 2A
-Wszystko zależy od prowadzonej diety. Masło zawiera nasycone tłuszcze zwierzęce (LDL), które są przyczyną powstawania blaszki miażdzycowej. Tłuszcze zwierzęce najlepiej zastąpić olejmai roslinnymi obecnymi np. w margarynie, które obniżają pozomo "złego cholesterolu"
- Masło w przeciwieństwie do margaryny zawierają witaminy (A,D,E) pochodzenia naturalnego, karotenoidy oraz białka zawarte w mleku krowim. Obecnie do margaryn także dodaje się witaminy.
- margaryna jako prosukt półsysntetyczny nie zawiera cholesterolu i lepeij sprawdza się jako prodkut zbilansowanej diety.
- Margaryna w przeciwieńtwie do masła zwiera sterole roślinne, które np. wpływają dodatnio na pracę układu krążenia .
2B
-To prawda. Margaryna nie zawiera cholesterolu.Jest więc zdrowsza dla osób z problemem podwyższonego poziomu cholesterolu we krwi.
2C
-Masło zawiera witaminy pochodzenia naturalnego. Obecnie produkowane margaryny także są o nie wzbogacane, jednak nie zawieraja np. karotenoidów.
2D
-Przede wszytskim należy stosować margarynę a ograniczyć spożycie masła. Jednak wiele osób ze względu na wyjatkowe walory smakowe masła właśnie je używa jako główny składnik do smarowania pieczywa. Kluczem jest więc spożywanie go w odpowiednich ilościach.
2E
- Oliwa z oliwek nie zawiera np. karotenoidów, witaminy D w przeciwieństwa do masła czy margaryny. Poza tym istnieją różne odmiany oliwy o różnej zawartości nasyconych kwasów tłusczowych idących w parze z obecnościa chemikaliów służących do polepszenia wydajności ekstrakcji. Istnieja różne klasy oliw o różnej liczbie kwasowej co równiez stanowi element ryzyka.
Zadanie 3
- Wędrówka O2 z powietrza do płuc
- Rozpuszcznie się tlenu w warstewce wody wyściełającej pęcherzyki płucne
- Dyfuzja O2 przez ściany naczyń krwonośnych do erytrocytów
- Łączenie sie 02 z hemoglebiną i powstanie oksyhemoglobiny
- Wędróka krwinek z oksyhemoglobiną tetnicami do naczyń włosowatych
- Dyfuzja O2 przez ściany naczyń włosowatych do tkanek
Zadanie 4A
-skurcz mięsni międzyżebrowych i przepony
-Zassanie powietrza do wnętrza płuc
4B
- Wydech to faza bierna ponieważ następuje rozluźnienie mięśni międzyżebrowych i opadnięcie przepony (analogicznie wdech będzie fazą aktywną)
4C
-Ta objętość to tzw. pojemność zalegająca
Zadanie 5
- Odp. D