Zad.1 Porcja kwasu chlebowego ma objętość 200 cm³. Ile 1 litrowych butelek należy przygotować do wyporcjowania napoju dla 60 gości?
Zad.2 Jeśli gotowa porcja kompotu ma objętość 200 cm³, to do sporządzenia 50 porcji napoju należy przygotować garnek o pojemności a) 10l b) 15l c)20l?
Zad.3 Ile porcji kotleta ministerskiego uformuje kucharz z 39 kg masy jeśli na porcję przeznacza się 130 g masy mielonej?
Zad.4 Do sporządzenia 5 porcji schabu pieczonego zużywa się 850 g surowego mięsa. Jaką masę ma porcja potrawy jeśli straty w czasie obróbki cieplnej wynoszą 40%?
laminax
Wychodzimy od tego: 1 litr to 1 dm * 1 dm * 1 dm = 10 cm * 10 cm * 10 cm = 1000 cm3
1 litr to 1 dm * 1 dm * 1 dm = 10 cm * 10 cm * 10 cm = 1000 cm3
Ad1.
Ad2.
Wystarczy garnek 10l
AD3.
AD4.
Liczymy 1 schab:
Liczymy po obróbce