Question

Wymień potrawy wielkopolskie i napisz przepis oraz koszt na jej przyrządzenie :)
Jak najwięcej :)
Czekam... :)
Dzięki :)

Answer 1

Szare kluski z wędzonką- 10 sztuk ziemniaków, mąka około 2 szklanek, wędzony boczek 0,5 kg, 2 łyżki oleju , sul i piepsz do smaku

Answer 2

Daniami z ziemniaków są:
* placki ziemniaczane, zwane plyndze,
* szagówki ? kluski z gotowanych ziemniaków i mąki krojone na ukos,
* kulanki ? okrągłe kluski z kulanych ziemniaków,
* pyzy ziemniaczane z farszem mięsnym lub sosem.
Innym wielkopolskim przysmakiem są pyzy drożdżowe zwane też kluchami na łachu lub parowcami, które gotuje się na parze i podaje do mięs i sosów.
Do miejscowych specjałów, które można skosztować w poznańskich restauracjach należą:
Zupy
* zupa z kapusty włoskiej (parzybroda),
* rosół z kury,
* czernina z kaczej krwi,
* zupa ziemniaczana ze śmietaną i koperkiem (ślepe ryby)
* krupnik,
* zupa z dyni,
* zupa ? NIC?.
Mięsa
* smażony ozorek cielęcy lub wołowy,
* golonka z grochem i kapustą,
* gołąbki z mięsem,
* pieczeń cielęca,
* zrazy wołowe,
* sztufada wołowa,
* kaczka ze słodką kapustą,
* bigos.
Przystawki
* nóżki wieprzowe w galarecie (galart),
* śledzie w śmietanie.
Ciasta
* babka poznańska,
* drożdżówki (szneki z glancem),
* faworki (chruściki),
* rogale marcińskie nadziewane masą migdało-orzechową.
Gzik???wielkopolska potrawa postna. Biały ser rozrobiony ze śmietaną (niektórzy zamiast śmietany stosują mleko lub jogurt), wymieszany ze szczypiorkiem i rzodkiewką (bywają też inne dodatki, np. jajko).

Babka poznańska

Bigos wielkopolski

Buraczki zasmażane po poznańsku

Comber z zająca z brusznicami po poznańsku

Kaczka po wielkopolsku

Kluski szagówki

Parzybroda

Pieczona kaczka z jabłkami po poznańsku

Plyndze z gulaszem

Pogacze z zsiadłym mlekiem

Potrawka wielkopolska

Poznańskie gołąbki

Poznańskie pyzy drożdżowe

Poznańskie szare kluchy

Pyry z gzikiem

Rogale marcińskie

Sos wielkopolski

Szagówki

Szneki z glancem

Zalewajka

Ziemniaki z jajem po bambersku

Zupa wielkopolska

Zupa z bażanta po poznańsku

Zupa ziemniaczana



Szare kluski z wędzonka - potrawa wielkopolska


Opis

Potrawa z regionu Wielkopolski. Jedna ze smaczniejszych.
Składniki

* ziemniaki 10 szt
* mąka 2 (około) szklanki
* jajko 1 szt
* wędzony boczek 0,5 kg
* cebula duża 2 szt
* olej 2 łyżki
* sól do smaku
* pieprz do smaku

Sposób przyrządzenia

Surowe ziemniaki zetrzeć, jeżeli jest nadmiar soku to odlać. Dodać jajko i mąkę. Ilości mąki dokładnie określić nie można, zależy to od gatunku i wodnistości ziemniaków. Wymieszać na jednolitą masę. Wrzucać maleńkimi porcjami na osolony wrzątek, gotować 5-10 minut. Wykładać cedzakiem do dużej miski.

Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojoną w kostkę cebule i boczek. Zrumienić. Dodać do klusek i delikatnie wymieszać.
Podawać gorące, bardzo dobrze smakują z ugotowaną kiszoną kapustą.



MAM NADZIEJĘ ŻE O OT CI CHODZIŁO :))POZDRAWIAM