Question

Wymień dwie metody otrzymywania mydła. Napisz, która z nich jest stosowana w przemyśle i uzasadnij dlaczego.

Answer 1

Reakcje zachodzą pod wpływem temperatury

a) zmydlanie tłuszczów (hydroliza estrów)
tłuszcz + wodorotlenek -> mydło + glicerol

np.

C₃H₅(C₁₇H₃₅COO)₃ + 3 NaOH -> 3 C₁₇H₃₅COONa + C₃H₅(OH)₃
tristearynian glicerolu + wodorotlenek sodu -> stearynian sodu + glicerol

b) reakcja zobojętniania wyższych kwasów karboksylowych
wyższy kwas karboksylowy + zasada (w przypadku mydeł użytkowych: sodowa lub potasowa) -> mydło + woda

np.

C₁₇H₃₅COOH + KOH -> C₁₇H₃₅COOK + H₂O
kwas stearynowy + zasada potasowa -> stearynian potasu + woda

Na skalę przemysłową stosuje się pierwszą metodę otrzymywania mydła. W tym przypadku produkowane jest zarówno mydło jak i glicerol (no i pozbywamy się tłuszczu ;) )
Zawsze można mówić coś o dostępności surowca, wydajności procesu i korzyściach z podwójnej produkcji. Mam nadzieję, że pomogłam chociaż w części :)