Wyjaśnij które z wielocukrów mogą służyć człowiekowi za pokarm i dlaczego ?
zbigniew63
Odp. Wielocukrem ,który może służyć człowiekowi za pokarm jest skrobia - (C6H10O5)n. Skrobia występuje w ziemniakach i ziarnach zbóż. Człowiek może trawić skrobię i ten proces rozpoczyna się już jamie ustnej.Występujący w ślinie enzym trawienny,pytyalina powoduje hydrolizę skrobi (w środowisku kwaśnym), która prowadzi początkowo do dekstryn a następnie do glukozy. Takie dwucukry jak glikogen czy celuloza nie stanowią dla organizmu człowieka pokarmu ponieważ człowiek nie może ich strawić.
Wielocukrem ,który może służyć człowiekowi za pokarm jest skrobia - (C6H10O5)n.
Skrobia występuje w ziemniakach i ziarnach zbóż.
Człowiek może trawić skrobię i ten proces rozpoczyna się już jamie ustnej.Występujący w ślinie enzym trawienny,pytyalina powoduje hydrolizę skrobi (w środowisku kwaśnym), która prowadzi początkowo do dekstryn a następnie do glukozy.
Takie dwucukry jak glikogen czy celuloza nie stanowią dla organizmu człowieka pokarmu ponieważ człowiek nie może ich strawić.