Wpisac nazwy posczegolnych grup funkcyjnych
1.-COOH
2.-NH2
3.-OH
4.-COOR
Zapisz rownania reakcji stosujac wzory sumaryczne, podpisz nazwy produktow
a) fermentacji alkoholowej glukozy
b)hydrolizy sacharozy w środowisku kwaśnym
c)kwas octowy+sód
Uzupelnij rownania reakcji nazwij produkty
HCOOH + ............. strzałka kwas HCOOCH2CH3 + ...........
CH3COOH + KOH strzałka ................. + .......................
C17H35COOH + NaOH strzałka ................ + ........................
HCHO + Ag2O strzałka ................. + ........................
Uzupełnij :
Metoda Biuretowa wykrywa sie .........., w ktorej pojawia sie zabarwienie .........., zolta barwa pojawia sie w metodzie ............. .
Do wykrywania glukozy wykorzystuje sie probe Tollensa, w ktorej odczynnikiem jest ............., tworzy on wyniku reakcji tzw ............ .
Proba Trommera polega na dodaniu .......... w wyniku czego po ogrzaniu tworzy sie ......... zabarwienie.
Dzialajac na skrobie jodyna uzyskamy zabarwienie................
-COOH - grupa karboksylowa
-NH₂ - grupa aminowa
-OH - grupa hydroksylowa
-COOR - grupa estrowa
a) C₆H₁₂O₆ -- (na strzałce enzymy) ---> 2 C₂H₅OH + 2 CO₂ (etanol, dwutlenek węgla)
b) C₁₂H₂₂O₁₁ + H₂O ---> C₆H₁₂O₆ + C₆H₁₂O₆ (glukoza, fruktoza)
c) 2 CH₃COOH + 2 Na ----> 2 CH₃COONa + H₂↑ (octan sodu, wodór)
HCOOH + CH₃CH₂OH -- (H+ na strzałce) ----> HCOOCH₂CH₃ + H₂O (mrówczan etylu, woda)
CH₃COOH + KOH ----> CH₃COOK + H₂O (octan potasu, woda)
C₁₇H₃₅COOH + NaOH ----> C₁₇H₃₅COONa + H₂O (stearynian sodu, woda)
HCHO + Ag₂O ----> HCOOH + 2 Ag (kwas mrówkowy, srebro (lustro srebrne))
kolejno:
wiązania peptydowe
fioletowe
reakcja ksantoproteinowa
tlenek srebra Ag₂O
lustro srebrne
wodorotlenek wapnia
ceglastoczerwone
ciemnogranatowe