Question

właściwości i zastosowanie kwasów :

mrówkowy , masłowy , oleinowy i stearynowy

Answer 1

Kwas mrówkowy (HCOOH)


właściwości:

-bezbarwna ciecz
-ostry, drażniący zapach
-ma właściwości żrące
-doskonale miesza się z wodą
-temperatura topnienia 8.27 stopni Celsjusza
-temperatura wrzenia 100.56 stopni Celsjusza
-kwas mrówkowy oraz jego wodne roztwory są palne
-występuje w ciele mrówek (stąd nazwa zwyczajowa)


zastosowanie:
-ze względu na swoje właściwości grzybobójcze często wykorzystywany jako składnik
preparatów grzybobójczych i zakwaszających
-często występuję w mieszaninach z innymi kwasami, bądź naniesiony na nośnik
-stosowany m.in. w farbiarstwie, do impregnacji tkanin, do garbowania skór, jako środek
dezynfekujący oraz w syntezie organicznej (np. otrzymywanie kwasu szczawiowego)
-na skalę przemysłową otrzymuje się go z tlenku węgla i wodorotlenku sodowego
-dodatek do żywności – symbol E 236

 

Kwas masłowy:

Własciowosci: Kwas masłowy to w temperaturze pokojowej oleista, bezbarwa ciecz. Temperatura topnienia: -5 °C, temperatura wrzenia: 165 °C. Kwas masłowy jest łatwo rozpuszczalny w wodzie i większości organicznych rozpuszczalnikach polarnych (aceton, etanol eter dietylowy itp.).
Kwas masłowy w mniejszych stężeniach (od 10 do 100 ppm) nadaje potrawom lekko gorzki smak, z zauważalną nutą słodką. W nieco większych stężeniach jego zapach kojarzy się wielu ludziom z wymiocinami, ze względu na to, że to właśnie ten związek nadaje charakterystyczny zapach wymiocinom małych dzieci, które są nadmiernie pojone mlekiem. W dużych stężeniach kwas masłowy posiada ostry, intensywny, trudny do zniesienia zapach zjełczałego tłuszczu.

zastowsowanie.Kwas masłowy ma zastosowanie do produkcji środków zapachowych, garbników i leków.
Chociaż kwas masłowy ma wyjątkowo wstrętny zapach, jego pochodne esterowe pachną bardzo ładnie i są stosowane w przemyśle spożywczym do produkcji esencji owocowych. Na przykład maślan etylu ma zapach ananasa.

olwinowy;

Zastosowanie:produkcja smarów
środków piorących
produkcja napalmu
składnik oliwy i tranu
do wyrobu mydeł
kosmetyki rewitalizujące

Własciowosci; Właściwości :
? jasnożółta (spotykana również bezbarwna) oleista ciecz,
? ciemnieje w powietrzu (utlenianie),
? nie rozpuszcza się w wodzie,
? temperatura topnienia 13,5C,
? odbarwia wodę bromową i KMnO4, co świadczy o jego nienasyconym charakterze chemicznym,
? reaguje z wodorotlenkami,
? temperatura wrzenia 228C

Stearynowy; a) Właściwości :
? białe, krystaliczne ciało stałe;
? słabo rozpuszcza się w wodzie;
? rozpuszcza się w rozpuszczalnikach organicznych;
? temperatura topnienia 69,6C;
? temperatura wrzenia 355,2C
? gęstość 0,84 g/cm3
? spala się żółtym płomieniem;

b) Zastosowanie :
Kwas stearynowy jest używany do produkcji mydeł, kosmetyków, leków oraz do zmiękczania gumy.

 

Answer 2

1. Kwas mrówkowy :

a) właściwości :

- związek silnie żrący

- powoduje korazję

- związek silnie redukujący

-hamuje aktywność enzymów

b)zastosowanie

Jest składnikiem środków grzybobójczych i zakwaszających, jest również stosowany jako konserwant, posiada też właściwości leczące choroby reumatyczne.

2. Kwas masłowy

a) właściwości :

- jest łatwo rozpuszczalny w wodzie

- oleista ciecz

- bezbarwna ciecz

b) zastosowanie :

Jest stosowany do produkcji esencji owocowych, jest również stosowany do produkcji barwników, środkówch zapachowaych i leków.

3. Kwas oleinowy :

a) właściwości :

- reaguje z wodorotlenkami

- ciemnieje w powietrzu

b) zastosowanie :

- Jest stosowany do produkcji środków piorących. napalmu i smarów.

4. Kwas stearynowy

a) właściwości :

- jest rozpuszczalny w alkoholu etylowym

- nie ulega dysocjacji jonowej

b) zastosowanie :

Jest stosowany do produkcji świec, mydła, leków, kosmetyków, kredek świecowych.