1. można je wyodrębnić z tłuszczów dlatego noszą nazwę wyższych kwasów
kwas stearynowy
c stałe, nie rozpuszcza sie w wodzie,odczyn obojętny,
barwa kremowo-biała ,palny (topi się a spalają sie jego opary),reaguje z zasadą sodową dopiero po podgrzaniu tworząc mydło* ( pieni się i w dotyku jest śliskie)
* mydła sole sodowe lub potasowe wyższych kwasów (stearynowego, palmitynowego, oleinowego)
kwas palmitynowy- właściwości takie same jak stearynowy
kwasoleinowy ciecz oleista, barwa żółto-pomarańczowa,bezwonny,nie rozpuszcza się w wodzie ,odczyn obojętny ,palnypo podgrzaniu, odbarwia wodę bromową i manganian(VII) potasu, jest on kwasem nienasyconym,
1. można je wyodrębnić z tłuszczów dlatego noszą nazwę wyższych kwasów
kwas stearynowy
c stałe, nie rozpuszcza sie w wodzie,odczyn obojętny,
barwa kremowo-biała ,palny (topi się a spalają sie jego opary),reaguje z zasadą sodową dopiero po podgrzaniu tworząc mydło* ( pieni się i w dotyku jest śliskie)
* mydła sole sodowe lub potasowe wyższych kwasów (stearynowego, palmitynowego, oleinowego)
kwas palmitynowy- właściwości takie same jak stearynowy
kwasoleinowy ciecz oleista, barwa żółto-pomarańczowa,bezwonny,nie rozpuszcza się w wodzie ,odczyn obojętny ,palnypo podgrzaniu, odbarwia wodę bromową i manganian(VII) potasu, jest on kwasem nienasyconym,
w skrócie wyższe kwasy karboksylowe
nie rozpuszczają sie w wodzie
nie dysocjują
odczyn obojętny
palne po podgrzaniu
reagują po podgrzaniu tworząc mydła
nie reagują z tlenkami metali i metalami