Question

Tolong sebutkan alat dan keuntungan dari: poaching,boiling,braising,stewing,steaming,simmering,mengetim

Answer 1

-Poaching/Boiling (Merebus)

》Alat : Panci

》Keutungan : Penghematan air, karena jika ada sisa air perebus, itu bisa digunakan untuk makanan lain.

-Braising (Menyemur)

》Alat : Wajan

》Keuntungan : Masakan lebih beraroma, sehingga nafsu makan menjadi bertambah.

-Stewing (Menyetup)

》Alat : Wajan

》Keuntungan : Makanan menjadi lunak (mudah dicerna) dan bumbu yang ditambahkan dapat meresap ke makanan.

-Steaming (Mengukus)

》Alat : Panci kukus (susunan 2 panci, dengan panci bawah berisi air pengukus, dan panci atas tempat makanan yang dikukus dasarnya berlubang-lubang)

》Keuntungan : zat makanan tidak banyak yg hilang, lebih sedap dan harum, serta kemungkinan hangus hampir tidak ada.

-Simmering (Mendidihkan)

》Alat : Panci

》Keuntungan : Makanan lebih terjaga kesehatan nya, karena masakan yang kurang matang biasanya kurang baik bagi tubuh.

-Mengetim (Au bain marie)

》Alat : Panci tim (2 panci yg disusun seperti panci kukus, tetapi dasar panci bagian atas tidak berlubang)

》Keuntungan : Makanan tidak mudah hancur dan tidak perlu diaduk , serta hampir tidak ada zat makanan yang hilang.

♧Sipp,,, semoga membantu yaa... Maaf kalau ada yg kurang tepat...