Significado de nixtamal.... Question from @prin48cexx10

August 2018 2 27 Report

Significado de nixtamal

laurose Tipo de masa preparada con maiz, agua y cal para la elaboracion de tortillas, tamales, arepas entre otros.

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anitaarias El grano preparado recibe el nombre de nixtamal. El nixtamal tiene muchos usos, algunos de origen contemporáneo y otros de origen histórico. Se utiliza principalmente para elaborar harina de maíz, con la que se preparan numerosos platos, como tortillas, tamales y arepas. El nixtamal puede utilizarse fresco o puede secarse para uso posterior. Se utiliza en la preparación de pozolo y en la preparación de menudo en diversas regiones de mexico, sobre todo el elaborado con maíz

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