Question

Rodzaje składników żywnosci i ich funkcje w organizmie.

Answer 1

Białka to niezbędny element do regeneracji istniejacych komórek i tworzenia nowych. Biorą one również udział w tworzeniu enzymów i hormonów, to od nich zależy większość procesów biochemicznych zachodzących w naszym ciele. Białka są pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, więcej ich znajdziemy w nabiale, jajkach oraz mięsie, niż nasionach, roślinach strączkowatych i orzechach.
To z węglowodanów (cukrów) pochodzi większość energii, której potrzebuje nasz organizm. Węglowodany dzielimy na :
 przyswajalne (glukoza, fruktoza, laktoza, skrobia) takie, które są wchłaniane z przewodu pokarmowego. Znajdują się one w produktach spożywczuch pochodzenia roślinnego – zwłaszcza zbożowe (pieczywo, kasze),ziemniaki, owoce, ryż.
 nieprzyswajalne (błonnik),regulują prace przowodu pokarmowego, ale nie dostarczają naszemu organizmowi energii.Błonnik przedewszystkim znajduje się w zasuszonych owocach i warzywach, oraz produktach zbożowych takich jak: kaszam ciemny ryż, otręby.
szczególnie bogate w błonnik są warzywa, owoce (zwłaszcza suszone), produkty zbożowe (otręby, pełnoziarniste pieczywo, kasze, ciemny ryż).
Tłuszcze są nie tylko materiałem energetycznym dla organizmu, ale biorą także  udział w budowie błon komórkowych, są ważnym elementem budulcowym układu nerwowego, dostarczają do organizmu witaminy takie jak D, A oraz E. Tłuszcze nienasycone pochodzenia roślinego mają wiecej wartości dla człowieka niż nasycone pochodzenia zwierzęcego.
Witaminy i sole mineralne są to substancje spełniające funkcje regulacyjną, niestety organizm nie jest w stanie ich sam wytworzyć.
Do witamin rozpuszczalnych w wodzie należą: cała grupa witamin B, witamina C, kwas foliowy (witamina Bc), witamina H, witamina P, oraz witamina PP.
Do witamin rozpuszczalnych w tłuszczu należą : witamina A, witamina D, witamina E, itamina K
Makroelementy: Węgiel C, Wodór H, Tlen O są podstawowymi składnikami związków organicznych
 Fosfor P, Azot N, Siarka S Sód Na, Chlor Cl,  Potas K, Wapń Ca
Mikroelementy :Magnez Mg, Cynk Zn , Żelazo Fe ,Miedź Cu , Mangan Mn, Chrom Cr ,Kobalt Co,  Fluor F, Selen Se, Arsen As, Nikiel Ni, Wanad V, krzem SI, bor B
Przyprawy ziołowe są używane nie tylko jako przyprawy nadające lepsze walory smakowe potraw, ale również stanowią często wsparcie w leczeniu wielu chorób. Zawierają dużą ilość substancji czynnych i mikroelementów dlatego są bardzo ważnym dodatkiem żywieniowym.