Question

Przykłady antyoksydantów

Answer 1

Zapobiegają procesom jełczenia (zepsuciu się produktów)

Przykłady antyoksydantów:
- BHA,
- diwodoroetylenodiaminotetraoctan diamonu,
- chlorek hydroksyloamoniowy,
- siarczan hydroksyloamoniowy,
- 2,2'-tiobisacetamid.

Answer 2

· dysmutaza nadtlenkowa (SOD - Super Oxid Dismutase),

· peroksydaza glutationowa selenozależna,

· katalaza,

· reduktaza glutationowa,

· transferaza,

· poliaminy,

· melatonina,

· estrogen,

· laktoferyna,

· kwas moczowy,

· kwas liponowy,

· ceruloplazmina,

· albumina,

· glutation,

· endogenny koenzym Q10.
· witamina A,

· witamina C,

· witamina E,

· karotenoidy (α i β-karoten, likopen, luteina),

· ksantofile,

· egzogenny koenzym Q10,

· polifenole.