Krupnik: Tradycyjna polska zupa z kaszą jęczmienną, ziemniakami i marchewką, ugotowana na wywarze z kurczaka i jarzyn.
Składniki : 2 łyżki kaszy jęczmiennej 1 łyżka ryżu 1,75 l wody ćwiartka kurczaka płaska łyżeczka soli 4 średniej wielkości ziemniaki 1 większa marchewka 1 pietruszka 1 cebula 3 ziela angielskie 1 listek laurowy świeży koperek Sposób wykonania :
1. Kaszę i ryż wypłukać w zimnej wodzie, wsypać do garnka, zalać 1,75 l wody, dodać mięso i posolić. Zagotować na większym ogniu, następnie gotować na umiarkowanym ogniu pod przykryciem przez ok. 40 minut. 2. Wyjąć mięso z zupy, do wywaru dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki oraz obraną i startą na tarce o dużych oczkach marchewkę i pietruszkę. Włożyć też cebulę w całości i gotować przez ok. 20 minut. 3. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać przyprawy oraz obrane ze skóry i kości, pokrojone na kawałki mięso kurczaka. Po ugotowaniu dodać posiekany świeży koperek.