500 g Tomate(n),groß, reif 500 g Paprikaschote(n), rot und grün, fleischige 500 g Zwiebel(n) 500 g Kartoffel(n) Salz und Pfeffer 125 ml Olivenöl
Alle Gemüse in nicht zu kleine Stücke zerteilen und tropfnass in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl darüber gießen. Das Gemüse bei milder Hitze ca. 45 Minuten garen und ab und zu vorsichtig umrühren.
Salat:10 gLöwenzahnblätter20 gGurke15 GrammÄpfelein paar BlätterLiebstöckelSauce:2 ELTraubenkernöl2 EsslöffelSenf2 EsslöffelZitronensaft1 EsslöffelLöwenzahn-Sirup(oderHonig)1 KnoblauchzeheSalz Pfeffergefärbt, umDekoration:Brunnenkresse
Gemüsesalat
Zutaten
500 g Tomate(n),groß, reif
500 g Paprikaschote(n), rot und grün, fleischige
500 g Zwiebel(n)
500 g Kartoffel(n)
Salz und Pfeffer
125 ml Olivenöl
Alle Gemüse in nicht zu kleine Stücke zerteilen und tropfnass in einen Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Öl darüber gießen. Das Gemüse bei milder Hitze ca. 45 Minuten garen und ab und zu vorsichtig umrühren.