Question

Prosze o zrobienie zadan:)! Pilne!

1. Grupa –OH to grupa funkcyjna:

a) alkoholi;
b) kwasów karboksylowych;
c) estrów;
d) węglowodorów.
2. Przemiana alkoholu etylowego w kwas octowy przy udziale enzymów wytwarzanych przez bakterie octowe to:
a) fermentacja alkoholowa; c) fermentacja octowa;
b) fermentacja mlekowa; d) estryfikacja.
3. Produktami reakcji kwasu octowego z potasem są:
a) octan potasu i woda; c) octan potasu i zasada potasowa;
b) octan potasu i wodór; d) wyłącznie octan potasu.
4. Mrówczan wapnia ma wzór:
a) (HCOO)2Ca; c) (CH3COO)2Ca;
b) (HCOO)2Mg; d) (C3H7COO)2Ca.
5. Zabarwienie lakmusu po dodaniu roztworu kwasu mrówkowego:
a) pozostanie bez zmian; c) zmieni się na czerwone;
b) zmieni się na zielone; d) zmieni się na niebieskie.
6. Który szereg zawiera wyłącznie wzory kwasów karboksylowych:
a) CH3COOH, HNO3, C17H33COOH;
b) HCOOH, H2CO3, C17H33COOH;
c) H2SO4, C17H35COOH, C15H31COOH;
d) HCOOH, C17H35COOH, CH3COOH?
7. Potoczna nazwa alkoholu, zawierającego w cząsteczce trzy grupy wodorotlenowe:
a) ester; b) mydło; c) glicerol; d) detergent.
8. Mydła rozpuszczalne w wodzie to:
a) sole sodowe i potasowe kwasów tłuszczowych;
b) wyłącznie sole potasowe kwasów tłuszczowych;
c) sole wapniowe i magnezowe kwasów tłuszczowych;
d) wyłącznie sole magnezowe kwasów tłuszczowych.
9. Octan butylu ma wzór:
a) CH3COOC3H7; b) CH3COOC4H9; c) C4H9COOCH3; d) C4H9COOH.
10. Podczas hydrolizy mrówczanu etylu powstają:
a) kwas mrówkowy i alkohol metylowy; c) kwas mrówkowy i alkohol etylowy;
b) kwas mrówkowy i woda; d) alkohol metylowy i woda.

11. Podanym nazwom pojęć przyporządkuj ich opisy.
a) kwas karboksylowy
1. Reakcja kwasów z alkoholami prowadząca do powstania estru; zachodzi w obecności kwasu siarkowego(VI), który pełni funkcję katalizatora
b) detergent
2. Kwas organiczny – pochodna węglowodoru, którego cząsteczka zawiera grupę karboksylową –COOH
c) fermentacja alkoholowa
3. Przemiana glukozy (zawartej w owocach) pod wpływem enzymów wytwarzanych przez drożdże, w której wyniku powstaje alkohol etylowy i tlenek węgla(IV)
d) reakcja estryfikacji
4. Przemiana alkoholu etylowego w kwas octowy przy udziale enzymów wytwarzanych przez bakterie octowe
5. Składnik środków piorących i czyszczących, nie reaguje z solami zawartymi w wodzie z wydzieleniem osadów
a – …………, b – …………, c – …………, d – ………… .
12. Napisz równania reakcji kwasu mrówkowego z magnezem i kwasu mrówkowego z wodorotlenkiem potasu. Podaj nazwy produktów reakcji.
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
13. Podaj równanie dysocjacji jonowej kwasu octowego i nazwij powstające jony.
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
14. Podaj wzór ogólny aminokwasów i nazwę wiązania, które tworzy się podczas łączenia się ich cząsteczek w długie łańcuchy. Wyjaśnij, dlaczego wodne roztwory aminokwasów mają odczyn obojętny.
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………

15. Napisz równania reakcji kwasu mrówkowego z alkoholem etylowym i kwasu octowego z alkoholem metylowym. Podaj nazwy produktów tych reakcji.
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
16*. Napisz równania reakcji otrzymywania: propionianu butylu, maślanu propylu, octanu pentylu.
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………
………………………………………………………………………...…………………………………

Answer 1

1. a)
2. c) fermentacja octowa;
3. b)
4. a)

5. c)
6. d)
7. c)
8. a)
9. b)

10. c) kwas mrówkowy i alkohol etylowy;
11. Podanym nazwom pojęć przyporządkuj ich opisy.

1D

2A

3C

4. - brak
5B

12. 

2HCOOH+Mg->(HCOO)2Mg+H2

Produkty: mrówczan magnezu i wodór
HCOOH+KOH->HCOOK+H2O

Produkty: mrówczan potasu i woda

13.
CH3COOH <-> CH3COO- + H+

Powstające jony: anion octanowy i kation wodoru

14.

Wzór ogólny aminokwasów

H2N-(CH2)n- COOH

Wiązania, które tworzy się podczas łączenia się ich cząsteczek w długie łańcuchy to wiązania peptydowe.

Wyjaśnij, dlaczego wodne roztwory aminokwasów mają odczyn obojętny.

Aminokwasy posiadają kwasową grupę karboksylową oraz zasadową aminową, które ulegają wewnętrznemu zobojętnieniu dzięki temu mają odczyn obojętny

15.

HCOOH+ C2H5OH->HCOOC2H5+H2O

Produkty:mrówczan etylu i woda

CH3COOH+ CH3OH->CH3COOCH3+ H2O

Produkty: octan metylu i woda

16*.

propionian butylu
C2H5COOH + C4H9OH -> C2H5COOC4H9 + H2O
maślanu propylu
C3H7COOH + C3H5OH -> C3H7COOC3H5 + H2O
octan pentylu
CH3COOH + C5H11OH -> CH3COOC5H11+ H2O