Prosze o zrobienie każdego z pytania za dobra odpowiedz daje naj odpowiedzi bez sensu błędne zgłaszam
KARTA PRACY
1. Zaznacz poprawną odpowiedź: 1). Do fizycznych metod utrwalania żywności zaliczamy:
a) pasteryzację, sterylizację, chłodzenie, solenie.
b) pasteryzację, sterylizację, peklowanie, kiszenie. c) pasteryzację, sterylizację, chłodzenie, peklowanie.
d) pasteryzację, sterylizację, chłodzenie, marynowanie, kiszenie. 2). Do metod utrwalania żywności wysokimi temperaturami zaliczamy:
a) sterylizację, wirowanie, suszenie. b) sterylizację, pasteryzację, suszenie.
c) sterylizację, pasteryzację, wirowanie.
d) sterylizację, pasteryzację, drgania dźwiękowe.
3). Osmoaktywne metody utrwalania żywności polegają na zastosowaniu
a) drgań dźwiękowych.
b) fermentacji mlekowej. c) promieniowania podczerwonego.
d) soli i cukru, by podnieść ciśnienie osmotyczne.
4). Sterylizację najczęściej stosuje się do utrwalenia
a) jogurtów.
b) mleka w butelkach. c) papryki konserwowej.
d) konserw mięsnych i rybnych.
5). Do utrwalania kiszonej kapusty, kiszonych grzybów, kiszonych ogórków stosuje się metodę
a) fizyczną. b) radiacyjną.
c) chemiczną.
d) biotechnologiczną.
6). Peklowanie polega na dodaniu do produktu mieszanki
a) ziół i soli.
b) octu i soli.
c) peklującej.
d) soli i cukru.
7). Wędzenie polega na
a) nasyceniu produktu cukrem.
b) nasyceniu produktu dymem wędzarniczym. c) poddaniu produktu działaniu wysokiej temperatury.
d) poddaniu produktu działaniu promieniowania ultrafioletowego.
KARTA PRACY
1. Zaznacz poprawną odpowiedź: 1). Do fizycznych metod utrwalania żywności zaliczamy:
a) pasteryzację, sterylizację, chłodzenie, solenie.
b) pasteryzację, sterylizację, peklowanie, kiszenie. c) pasteryzację, sterylizację, chłodzenie, peklowanie.
d) pasteryzację, sterylizację, chłodzenie, marynowanie, kiszenie. 2). Do metod utrwalania żywności wysokimi temperaturami zaliczamy:
a) sterylizację, wirowanie, suszenie. b) sterylizację, pasteryzację, suszenie.
c) sterylizację, pasteryzację, wirowanie.
d) sterylizację, pasteryzację, drgania dźwiękowe.
3). Osmoaktywne metody utrwalania żywności polegają na zastosowaniu
a) drgań dźwiękowych.
b) fermentacji mlekowej. c) promieniowania podczerwonego.
d) soli i cukru, by podnieść ciśnienie osmotyczne.
4). Sterylizację najczęściej stosuje się do utrwalenia
a) jogurtów.
b) mleka w butelkach. c) papryki konserwowej.
d) konserw mięsnych i rybnych.
5). Do utrwalania kiszonej kapusty, kiszonych grzybów, kiszonych ogórków stosuje się metodę
a) fizyczną. b) radiacyjną.
c) chemiczną.
d) biotechnologiczną.
6). Peklowanie polega na dodaniu do produktu mieszanki
a) ziół i soli.
b) octu i soli.
c) peklującej.
d) soli i cukru.
7). Wędzenie polega na
a) nasyceniu produktu cukrem.
b) nasyceniu produktu dymem wędzarniczym. c) poddaniu produktu działaniu wysokiej temperatury.
d) poddaniu produktu działaniu promieniowania ultrafioletowego.
Odpowiedź:
Wyjaśnienie:
Mam nadzieję, że pomogłem :-)