Porównując ułożenie cząsteczek wody w stanie płynnym i lodzie wyjaśnij, dlaczego w wielu przypadkach zamarznięcie wody w komórce powoduje zniszczeie licznych struktur komórkowych.
To chodzi o to, że pękają wiązania wodorowe?
" Life is not a problem to be solved but a reality to be experienced! "
© Copyright 2013 - 2024 KUDO.TIPS - All rights reserved.
Chodzi oto że pękają łańcuchy polipeptydowe , gdyż woda która dostał się po między struktury białek zamarzając zwiększa swoją objętość i przerywa wiązania peptydowe pomiędzy aminokwasami